Заболевания раком во всем мире уносят множество жизней. И очень много ученных прилагают громадные усилия, для того, чтобы оградить человека от этой «чумы» последних столетий.
При исследовании химического состава помидоров и их действия на человеческий организм, был сделан один парадоксальный вывод: помидоры это великолепное оружие в борьбе с раком.
Помидоры это очень распространенный овощ. Его употребляют и в свежем виде, и в консервированном, а также в виде соков, паст, соусов, приправ и в других видах, которые можно перечислять на несколько страницах.
Практически все виды помидоров имеют красный цвет. Своему цвету, помидоры обязаны каратиноиду ликопену. Этого самого каратиноида ликопена в спелых помидорах содержится около семидесяти процентов. Также его содержать розовый виноград и арбузы, но в гораздо меньших количествах.
Что же собой представляет этот пресловутый ликопен? Это пигмент красного цвета, который расщепляет жиры. Он относится к каратиноидам. А они в свою очередь и отвечают за яркую окраску цветов, овощей и фруктов.
Пигменты могут быть, строго говоря, не исключительного красного цвета, а и ярко-желтыми (тыква), либо же оранжевыми (морковь).
Выработки ликопена в организме человек не происходит. Его можно получить из указанных выше в данной статье продуктов. Кроме них еще источниками ликопена могут быть розовый грейпфрут и гуава. Но все равно больше всего ликопена находится именно в помидорах и продуктах его переработки.
При наличии злокачественных опухолей происходит мутация генов. Этот процесс протекает под действием на клетки и ткани организма веществ, которые попадают в него из внешних источников.
Ликопен благодаря своим природным свойствам снижает активность этих веществ. В результате происходит торможение процесса мутации. В общем случае опухоль возникает в связи с ослаблением иммунной системы. При ослаблении иммунитета уменьшается количество фагоцитов, которые имеют склонность к убийству раковых клеток и тем самым снижают степень разрушения ДНК клеток лимфатических.
Ликопен же защищает фагоциты от разрушения и тем самым стимулирует рост их численности. Помимо всего вышеуказанного ликопен предотвращает отрицательное воздействие алкоголя и никотина на организм человека.
Свойства противораковые ликопена стали известны лишь с пятидесятых годов прошлого столетия. Но получить фармацевтический препарат для профилактических мероприятий раковых заболеваний, получилось недавно.
Ликопен имеет свойство снижать вязкость крови и очищать ее от жирных добавлений. Тем самым он предотвращает появление склеротических бляшек. Очень хорошо томаты помогают при раке предстательной железы. В результате опытов удалось установить, что больные, которые принимали ликопен, перед операцией, имели значительно меньшую по размерам опухоль по сравнению с теми, кто его не принимал.
Помимо всего прочего ликопен замедляет неприятный процесс старения. Это связано с антиоксидантными свойствами ликопена. А, как уже давно известно, причиной старения и разбалансировки работы внутренних органов человека, является обменный процесс. В результате обменных процессов происходит разрушение мембраны клеток.
Главными окислителями в организме человека, как известно, являются свободные радикалы, а применение антиоксидантов подавляет их активность. Это и приводит к торможению процесса старения.
До открытия ликопена β- каротин считался самым сильным антиоксидантом. Но сейчас равных ликопену нет. Ликопен ко всему сказанному выше положительно влияет на кожный покров человека и предохраняет кожу от воздействий ультрафиолета, а также не имеет побочных действий.