Как соблюдать гигиену питания
Во время беременности нагрузка на иммунную систему значительно возрастает и вы становитесь более уязвимы для инфекций. Именно поэтому во время приготовления пищи нужно проявлять разумную осторожность.
Конечно же, здравый подход к гигиене питания всегда хорош, но иногда мы со временем приобретаем скверные привычки.
Вот три основных правила гигиены питания.
Чистота рук
Это легкое, но очень действенное средство защититься от инфекции и сохранить здоровье.
Итак, мойте руки:
• перед любыми манипуляциями с едой;
• после туалета;
• перед едой;
• после того, как высморкались;
• после того, как погладили кота, собаку или другое животное;
• после того, как касались садовой земли.
Правильное хранение продуктов
Держите продукты в чистоте, на холоде и под крышкой. Не храните вместе сырые и готовые продукты. Сырые продукты держите на нижних полках холодильника, чтобы с них не накапало в готовые блюда. Сырое мясо или рыбу разделывайте на специально выделенной для этой цели доске.
Еду, которую берете с собой на работу, тщательно упаковывайте. Бутерброды на работе держите в холодильнике или в термосе с кусочком льда.
Проверяйте срок хранения на продуктах и не употребляйте в пищу просроченные.
Тщательное приготовление блюд
Обязательно проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. На срезе не должно оставаться розового цвета, а сок должен быть прозрачным, без крови.
Шашлыки и сосиски гриль иногда снаружи выглядят совершенно готовыми, а внутри еще сырые, поэтому разрежьте их и, если нужно, подержите на огне еще.
Блюда из рубленого мяса (например, котлеты или начинка для пирогов) опаснее цельных кусков, потому что микробы обычно селятся на поверхности мяса, и если вы обжариваете ломоть, эти микробы погибают, но если мясо смолоть или нарезать и перемешать, то микробы распространяются по всему блюду, так что особенно важно все хорошенько прогреть.
Разогревайте готовые блюда как можно тщательнее, следите, чтобы они закипели – тогда погибнут все микробы. Особенно осторожно надо обращаться с полуфабрикатами – если вы готовите их в микроволновой печи, не забывайте, что могут остаться непрогретые участки и что еду нужно перемешать или несколько раз перевернуть.
