Когда человек начинает дробно питаться и записывает все в дневник питания, у него формируется здоровое отношение к еде. И вот почему. Убираете красное мясо, включаете больше рыбы – два-три раза в неделю, больше растительного белка. За первые три-четыре недели такого питания холестерин может упасть на две единицы. Когда вы увидите меньшие цифры на бланке медицинских анализов и почувствуете себя легче и бодрей, вам захочется закрепить такой замечательный результат.

Для гипертоника очень важно понимать, что ему необходимы такие элементы, как калий, магний и кальций. В чипсах или картошке фри калий тоже присутствует, но в этих продуктах слишком много соли. При таком огромном количестве натрия калий не усваивается. Если мы очень сильно солим блюдо, наше сердце не получает необходимый микроэлемент.


— AD —

Чтобы снизить холестерин, нужно знать, какие продукты вы должны включить в рацион, а какие исключить. В полуфабрикатах – ветчине, колбасе – очень много холестерина. В печени трески из банки – тоже. Холестерина много и в субпродуктах, это печень, мозги, сердце. Они стоят дешевле. Их рекомендуется включать в меню максимум один раз в 10 дней. И еще очень важен способ приготовления. Если вы жарите котлетку, уже одной такой жареной котлеткой вы увеличиваете свой рацион на 400–500 килокалорий! Представляете, вы съели пожаренную котлету, и вы уже превысили свой калораж и по жиру тоже. Всего одна жареная котлета может перечеркнуть весь ваш скупой дневной рацион. Очень многие любят жареную картошку, картошку фри – в них очень большой процент жира. Приготовьте лучше печеный картофель прямо с кожурой. В нем много калия. Два-три раза в неделю можно есть печеный картофель. Если он при этом остывший, то это продукт с небольшим гликемическим индексом. И это хорошо. Углеводы из такого продукта будут всасываться медленно, что важно, если вы худеете или придерживаетесь ограниченной по углеводам диеты. Также этот фактор важно учитывать диабетикам.

Похожие книги из библиотеки