Поговорим о диете. Не о конкретной, популярной и растиражированной или новомодной системе питания, а в целом о диете. О диете как образе жизни и модели поведения, на которую возлагается так много надежд и которая так часто подводит своих последователей. Каждый второй из желающих похудеть терпит фиаско не потому, что не знает ЧТО есть, а потому, что не понимает, КАК «встроить» здоровый режим питания в повседневную жизнь. Для начала немного науки.
Я провела сравнительный анализ исследований эффективности различных диет за последние 5 лет. Результаты таковы… Было проведено 13 исследований по эффективности низко-углеводной кетогенной диеты по сравнению с низко-жировой. (Кетогенная диета практически полностью исключает углеводы, чем заставляет организм перейти на иной способ обмена веществ.) Так вот, разница в потере веса при использовании вышеуказанных диет составляет в среднем 2 фунта, то есть около 1 кг (1 фунт= 0,454 кг). Было проведено 24 исследования по эффективности высоко-протеиновой (белковой) низко-жировой диеты в сравнении со стандартно-протеиновой низко-жировой диетой. Разница составила 1,7 фунта, то есть около 0,8 кг. 23 исследования низко-жировой диеты в сравнении с низко-углеводной, разница в снижении веса — 0 (!). В результате сравнения эффективности вегетарианской, средиземноморской, высоко-протеиновой, низко-глютаминовой диет и низко-жировой диеты значимая разница была обнаружена только между средиземноморской диетой и низко-жировой, она составила примерно 4 фунта, то есть около 2 кг. Данные 15 исследований по сравнению эффективности высоко-протеиновой и низко-протеиновой (полу-вегетарианство) диеты свидетельствуют об отсутствии каких-либо значимых различиях в результатах. Сам собой напрашивается вывод: не существует самой лучшей и самой эффективной диеты! Для одного человека эффективна низко-жировая диета, для другого — низко-углеводная. Но вопрос в другом: как долго вы планируете соблюдать диету? Или вы намерены так питаться всегда?
Эффективность диеты оценивается по двум параметрам: 1. Насколько значительно снижение веса за максимально короткий период. 2. Как долго возможно сохранить достигнутый результат. Получается, что жизнь на диете, или, лучше сказать, с диетой, — это как быть в отношениях. И это не свидание на одну ночь, это полноценное супружество — быть вместе и всегда (в идеале!). Временная диета дает временное снижение веса. Какая же диета достойна стать вашим «супругом»? Вопрос не в том, что есть можно, а что нельзя. Ограничения и запреты — временная и во многих случаях неэффективная мера, которая чревата нанесением вреда здоровью. Главная задача состоит в том, чтобы изменить свое пищевое поведение, создать новые пищевые привычки и «встроить» их в свою жизнь. Научиться слышать сигналы своего тела, а получив сигнал насыщения, вовремя остановиться. Выработать привычку осознанного выбора максимально полезных продуктов не только с позиции их питательной ценности, но и с точки зрения удовольствия от них. Знать и уважать потребности своего тела. Мы живем в мире, в котором разнообразная еда доступна в любое время суток и в любом количестве. И при этом употребляем в пищу примерно один и тот же набор продуктов, который зачастую и является причиной лишнего веса. Какую же стратегию питания выбрать? А если начать с мышления?!! Ведь если человек неосознанно делает неправильный выбор и принимает решение, ведущее к набору веса, то он точно так же может легко и автоматические принимать и другие, «стройные», решения. Дело в привычке!
Наше тело — не математическая модель, а информационно-энергетическая система. Природа заложила в нас возможность коррекции количества и качества пищи для поддержания веса. Этот механизм «сбивается» и «отключается» под влиянием внешних факторов: социальных, культурных стереотипов и предпочтений, а также той или иной диеты. Но биологическая «кнопка» все еще существует внутри нас. Включите свой механизм стройности! Как это сделать? 1. Разрешите себе есть все. 2. Уважайте свой голод. Слушайте сигналы своего тела. 3. Уважайте свое насыщение. Постарайтесь понять, что именно для вас значит насыщение, каким образом ваше тело говорит: «Все, достаточно! Спасибо». 4. Знайте и уважайте потребности своего организма: сон, движение, отдых. «Благими намерениями…» Очень часто наше желание начать новую жизнь и построить новые «правильные» отношения с едой подвергается испытаниям. Кто из нас не подвергался искушению снять стресс, купив что-нибудь вкусное (и не менее вредное!), перепробовать все блюда на фуршете или перекусить за компьютером? Конфликт между желанием вести здоровый образ жизни и нарушением всех данных себе обещаний часто объясняют недостаточной мотивацией или неудачным планированием. Или еще пресловутыми гормонами и низким метаболизмом. Но современные исследования нашего мозга доказали, что любое наше поведение — это набор привычек и автоматических действий. У нас нет выбора. Никакая диета не принесет желаемого результата в виде стройности, молодости и здоровья, если рассматривать ее как кратковременный проект (похудеть к отпуску, похудеть, чтобы влезть в платье, и т. п.). Только смена пищевых привычек может дать долгосрочный результат в виде стройности.
