Гвоздика

Словарь

Гвоздичное дерево – вечнозеленое растение семейства миртовых, родиной которого являются Молуккские острова. В настоящее время оно широко культивируется во многих тропических странах. Особенно большие плантации имеются в Индии и на Занзибаре. Высушенные бутоны гвоздичного дерева используются в кулинарии как пряность.

Гвоздичное масло получают методом водно‑паровой дистилляции из цветков и листьев или из бутонов гвоздичного дерева. Оно имеет желтовато‑коричневый цвет и сильный терпкий аромат.

Гвоздика обладает антисептическим, спазмолитическим, укрепляющим, иммуностимулирующим, согревающим и ветрогонным действием. В древности и в Средние века масло гвоздики считалось одним из самых эффективных средств профилактики инфекционных заболеваний, в том числе чумы.