Ксенобиотики

Ксенобиотики — это чужеродные вещества антропогенного происхождения.

Их можно разделить на две большие группы.

1. Целенаправленно используемые человеком в процессе сельскохозяйственного и пищевого производства и экологически обусловленные. К ним относятся: пестициды, нитраты, кормовые добавки (антибиотики, гормоны).

2. Вещества, которые попадают в пищевые продукты не по желанию человека, а из-за существующей экологической ситуации. Это тяжелые металлы, мышьяк, радионуклиды.

Химический способ защиты культурных растений и животных от вредителей в настоящее время является самым массовым из-за его простоты и дешевизны. Пестициды и нитраты как раз и относят к тем химическим соединениям, которые используются для уничтожения бактерий, вирусов, грибов, насекомых, грызунов, растений, причиняющих вред сельскохозяйственным культурам и животным.

При попадании большой дозы пестицидов и нитратов в организм человека развивается интоксикация, сопровождающаяся расстройством стула, тошнотой, рвотой, недомоганием.

Практически все перечисленные выше ксенобиотики имеют гигиенические нормативы (МДУ — максимально допустимые уровни, ПДК — предельно допустимые концентрации), которые определяют безопасность продукта. Только превышение МДУ и ПДК во много раз может привести к пищевым отравлениям химической природы.

Многие пестициды способны проникать через плацентарный барьер, пагубно влиять на развитие плода. В период лактации пестициды могут попадать в организм младенца с молоком матери и вызывать у него отравление. Также в виде интоксикации различной степени тяжести могут проявляться отравления кормовыми добавками, свинцом, ртутью и кадмием.

В настоящее время в продаже есть продукты, которые выращивают и производят без помощи химических соединений. Обычно стоимость экологически чистых продуктов питания достаточно высокая, и поэтому продаются они в специализированных экомаркетах. Если у вас нет возможности полностью перейти на экологически чистые продукты, то хотя бы постарайтесь внимательно изучать этикетки.

Содержание Пищевые добавки Генетически модифицированные продукты Ксенобиотики

Похожие книги из библиотеки

НЛП. Полный курс освоения базовых приемов
НЛП. Полный курс освоения базовых приемов
 161.3 K
 3

НЛП. Полный курс освоения базовых приемов
Данное пособие достигает того, что не удавалось до сих пор ни одной книге: оно систематически, последовательно и исчерпывающе объясняет, что такое НЛП и как грамотно использовать приемы этого знаменитого направления в практической психологии и психотерапии. Отлично структурированное и профессионально организованное, отличающееся широким набором упражнений и методов, способствующих надежному усвоению материала, издание предоставляет читателю превосходную возможность получить все лучшее из НЛП как для удовлетворения первого любопытства, так и для повышения своей профессиональной квалификации до уровня Практик НЛП. Майкл Холл и Боб Боденхамер – сертифицированные мастера и тренеры НЛП, одни из самых известных международных авторов и практикующих консультантов и психотерапевтов современности.
СКАЛ – альтернатива традиционному стационару
СКАЛ – альтернатива традиционному стационару
 9.4 K
 3

СКАЛ – альтернатива традиционному стационару
Система специализированного курсового амбулаторного лечения (СКАЛ) обеспечивает полное стационарозамещение. Она разработана автором настоящей монографии, лауреатом премии Академии медицинских наук СССР, профессором Э.Г. Пихлаком – основателем первого центра СКАЛ и его постоянным руководителем в течении 30 лет. Здесь детально изложены объективные предпосылки для создания системы СКАЛ и ее основные принципы. Подробно описаны принципиальные структурно-функциональные особенности центров СКАЛ и результаты работы первого учреждения подобного типа. Широко представлены многочисленные мнения весьма авторитетных организаторов здравоохранения, ученых и практиков здравоохранения, а также копии официальных документов о высокой медицинской и экономической эффективности системы СКАЛ и ее универсальности. Создание соответствующих центров малозатратно и практически сразу окупается. Система объективно полностью готова к широкому внедрению в стране и рекомендована для этого Минздравом России. Подобный подход особенно актуален сейчас, в связи с его реальной антикризисной направленностью. Весьма ценно, что указанная монография заканчивается конкретными предложениями по нормативным документам о центрах СКАЛ и детальным проектом Программы внедрения СКАЛ в России на 2009–2013 гг.
Тук-тук, сердце! Как подружиться с самым неутомимым органом и что будет, если этого не сделать
Тук-тук, сердце! Как подружиться с самым неутомимым органом и что будет, если этого не сделать
 27 K
 3

Тук-тук, сердце! Как подружиться с самым неутомимым органом и что будет, если этого не сделать
Наше сердце – неутомимый труженик. Не останавливаясь ни на секунду, оно стучит и стучит: в среднем за 70 лет набегает без малого 3 миллиарда раз. И все для того, чтобы мы могли жить в свое удовольствие. Взамен же сердце не просит почти ничего, единственное, что от нас требуется, – беречь его. Но как именно? Самый популярный ответ будет выглядеть примерно так: надо правильно питаться, заниматься физкультурой, отказаться от вредных привычек, избегать стресса… Увы, эти общие фразы настолько навязли в зубах, что мы лишь отмахиваемся от них. И потом, ну как любовь к фастфуду или кружка пива может навредить сердцу? Вы правда хотите понять? Тогда прочтите эту книгу. Если подумать, мы крайне мало знаем о сердце, его работе и проблемах. Чтобы исправить это упущение, кардиолог Йоханнес Хинрих фон Борстель и написал свою книгу.
Большой справочник симптомов
Большой справочник симптомов
 69.1 K
 3

Большой справочник симптомов
«В этой части книги мы попытаемся на современном уровне осветить симптоматику основных, наиболее часто встречающихся заболеваний. Безусловно, каждое из них заслуживает более объемной и развернутой информации, однако мы остановимся на ключевых, основополагающих моментах клинических проявлений и диагностических критериях всех систем и органов человека…» Данная книга является частью книги «Большой справочник симптомов / Большой справочник анализов»
Дочки-матери [Все, о чем вам не рассказывала ваша мама и чему стоит научить свою дочь]
Дочки-матери [Все, о чем вам не рассказывала ваша мама и чему стоит научить свою дочь]
 27 K
 3

Дочки-матери [Все, о чем вам не рассказывала ваша мама и чему стоит научить свою дочь]
Все ли вы знаете о собственном организме? На протяжении жизни женщины его функции меняются несколько раз, и умение понимать мельчайшие его сигналы – одно из самых важных умений. В своей книге Елена Петровна Березовская популярно и увлекательно рассказывает о том, как девочка превращается сначала в девушку, а затем и в женщину и какие удивительные открытия или, наоборот, трудности ждут ее на этом пути. Она призывает всех своих читательниц руководствоваться здравым смыслом при выполнении рекомендаций врачей и постоянно повышать уровень грамотности в области женского здоровья, чтобы ненароком не столкнуться с «модным», или так называемым «коммерческим», диагнозом. Кроме того, автор подробно останавливается на вопросе воспитания и безопасности девочек и, что самое важное, дает советы по созданию доверительных отношений между матерью и дочерью, что позволит им пройти все этапы становления женщиной вместе. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
Избранные лекции по психиатрии
Избранные лекции по психиатрии
 21.8 K
 3

Избранные лекции по психиатрии
«Избранные лекции по психиатрии» представляют читателям 10 лекций, посвященных актуальным вопросам клинической синдромологии, психопатологии наркоманий, металкогольных психозов и психопатий. В них нашли отражение взгляды крупнейшего отечественного психиатра профессора А. А. Портнова на классификацию психопатологических синдромов и оценку критериев диагностики психопатий и металкогольных психозов, изложенные им в учебном пособии по общей психопатологии, а внесённые изменения не носят принципиального характера и были согласованы с А. А. Портновым. В них представлена оригинальная трактовка клиники, психопатологии и лечения металкогольных психозов, во многом отличная от устоявшихся представлений о диагностике и терапии описываемых психических заболеваний. Материал лекций может быть интересен врачам-психиатрам, психиатрам-наркологам и психиатрам-психотерапевтам.
ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.

У НАС ПОЯВИЛСЯ ТГ-КАНАЛ!

ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.
Подписываемся, читаем, улучшаемся – Медицинский справочник в Telegram