Сбитни
Простой сбитень. Растворите один килограмм меда в 4 л кипятка, добавьте 20 г хмеля, 5-7 г корицы, гвоздики, мелиссы или мяты. Кипятите 2-3 часа. Сбитень пейте горячим, как чай.
Сбитень «Владимирский». Смешайте 200 г меда с литром воды, кипятите 20 минут. Добавьте пряности – по 5 г гвоздики, корицы, имбиря, лаврового листа – и кипятите еще 5 минут. Затем процедите через марлю. Подавайте на стол горячим.
Сбитень «Суздальский». Смешайте 150 г меда с литром воды, кипятите в течение 20 минут. Добавьте 150 г сахара и пряности – по 15 г корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа – и кипятите еще 5 минут. Процедите через марлю, пейте горячим.
