Больные целиакией в безопасности
Целиакия неизлечима. Даже если вы избегали глютен в течение многих лет, попытка вернуть его в рацион неизбежно приведет к проявлению болезни или других форм иммуноопосредованной непереносимости глютена.
Так как предрасположенность к целиакии определяется, по крайней мере частично, фактором наследственности, вы вряд ли сможете исправить ситуацию физическими упражнениями, правильным питанием, похудением, пищевыми добавками, лекарствами, ежедневными клизмами, лечебными ваннами или чем-либо еще. Она будет с вами всегда, это диагноз на всю жизнь.
Это означает, что даже разовое случайное воздействие глютена на организм может обернуться серьезными последствиями для больного целиакией или непереносимостью глютена, даже если сразу никаких характерных симптомов и не возникло.
Если у вас обнаружили целиакию, не стоит думать, что вы чего-то лишились. Без пшеницы еда может быть не менее вкусной, чем с ней. Одним из важнейших, хотя и недооцененным явлением, сопровождающим процесс отказа от пшеницы и глютена, является то, что вы начинаете получать больше удовольствия от пищи.
Не относитесь к целиакии как к тяжкому бремени. Воспринимайте ее, как освобождение.
