Кофейная кислота
В исследованиях на нематодах кофейная кислота увеличивала продолжительность жизни на 11 %. Ее действие на организм сопровождается снижением уровня воспаления, повышенной устойчивостью к стрессам и антиоксидантным эффектом. Защищает ткани от накопления амилоида и обладает нейропротекторным действием. Она также индуцирует «сжигание» висцерального жира. Есть данные о потенциальном противоопухолевом действии кофейной кислоты.
Присутствует в мяте, тимьяне, шалфее, корице, анисе, в семенах подсолнечника, красном вине, оливковом масле, абрикосах и грушах.