Жареная соевая спаржа
Состав: 100 г сухой соевой спаржи, 1 луковица, 1 морковка, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, кинза, черный и красный молотый перец.
Замочить сухую соевую спаржу в холодной воде на 4–5 часов. Вода должна покрывать ее полностью. Размоченная спаржа увеличится в объеме в 1,5–2 раза. Промыть и нарезать на кусочки. Нашинковать лук и морковь, обжарить их в масле до мягкости. Затем добавить к обжарке спаржу, посолить, хорошо перемешать, убавить огонь и тушить 5 минут под крышкой. После этого добавить в поджарку перец, чеснок, нарезанную зелень кинзы, соевый соус. Все хорошо перемешать и под крышкой тушить еще 5 минут, чтобы блюдо впитало в себя аромат специй и зелени.
