БУЗИНА
Кому не ведом этот крупный кустарник или деревцо с пепельно-бурой глубоко-бороздчатой корой на стволе и старых ветвях! Молодые ветви растения, вначале зеленые, становятся со временем буровато-серыми с желтоватыми крапинками. Листья супротивные, 20—30 см длины, непарноперистые.
Цветки желтовато-белые, душистые, собраны в крупные многоцветковые щиткообразные соцветия. Плод представляет собой сочную черно-фиолетовую ягодообразную костянку с 2—4 косточками.
Такова в самом кратком описании бузина черная, из семейства жимолостных, насчитывающего около 20 видов в умеренных и субтропических широтах обоих полушарий. В СССР 10 видов, причем бузина черная — наиболее распространенный.
Цветет в мае—июне, плоды созревают в июле—августе.
Встречается преимущественно в юго-западной и южной полосах европейской части СССР, поднимаясь в горы до 1500 метров над уровнем моря. Растет обычно по опушкам, в подлеске лиственных лесов и среди кустарников, над речками, в балках, у дорог. Не произрастает бузина в хвойных и березовых лесах.
Часто ее разводят как декоративное растение в садах и парках на Украине и в Белоруссии, на усадьбах, около жилищ, на кладбищах. Растение относительно теплолюбивое, теневыносливое и требовательное к почве и влажности. Медонос.
Древесина бузины хорошо полируется, не колется, идет на сапожные гвозди, гребни, математические и музыкальные инструменты, дает высококачественный уголь. Применяется и в микроскопической технике — для приготовления тонких срезов.
Плоды (ягоды) бузины — хорошая приправа к супам, из них готовят кетчуп, сиропы, джемы, кисели, уксус. Сгущенный сок плодов служит для подкраски вин. Цветки добавляют к виноградному суслу для придания мускатного запаха и вкуса. Употребляют их в кондитерском деле, при производстве коньяков и ликеров.
В народной медицине это растение издавна имеет широкое распространение и разнообразное применение. С лечебной целью используют главным образом цветки и ягоды, реже — листья, кору и корень. Особенно ценятся цветки — как потогонное, противовоспалительное, мочегонное и легкое слабительное средство.
Думаем, читателю небезынтересно узнать, что цветки черной бузины содержат дубильные вещества, эфирное масло, валерьяновую, яблочную и уксусную кислоту, смолу, терпен, гликозид симбунигрин.
Наибольшей популярностью пользуется в народе водный настой цветков в качестве потогонного, главным образом при кашле и при простудных, лихорадочных состояниях. Для этого столовую ложку цветков заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут, затем после остывания процеживают. Принимать следует по четверти стакана 3—4 раза в день за 15 минут до еды.
Как наружное настой рекомендуется для полосканий при воспалении слизистой оболочки полости рта и десен.
Сладковато-кислые плоды бузины в свежем виде полезны при ревматизме, невралгиях, в свежем и сушеном — как легкое слабительное.
Настой из сушеных плодов бузины (столовая ложка плодов на стакан кипятка) улучшает желчевыделение, усиливает диурез, способствует продвижению содержимого кишечника. Принимают так же, как и водный настой цветков.
Свежесобранные молодые листья обваривают водой (кипятком) или молоком и прикладывают к пролежням, ожогам, рожистому воспалению кожи и геморроидальным шишкам.
Кора ветвей в виде отвара хорошо зарекомендовала себя как сильное мочегонное. Для этого столовую ложку мелко нарезанной коры заваривают стаканом воды, кипятят 10—15 минут, после остывания процеживают. Принимать так же, как водный настой цветков или сушеных плодов.
Водный отвар корней считается хорошим средством (внутренним) при водянке, дизентерии, болезнях почек и мочевого пузыря, при сахарном диабете. Способ приготовления тот же, что и отвара коры.
Примечательный факт: запаха бузины не выносят мыши. Положив несколько веток растения в буфет, кладовую и так далее, можно избавиться не только от этих опасных грызунов, но и от тараканов.
