Томатный соус с овощами
Репчатый лук — 20 г
Морковь — 20 г
Томатная паста — 2 ч. л.
Мясной бульон — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 ч. л.
— AD —
Морковь и лук помыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и потушить в течение 3–5 минут.
Затем добавить томатную пасту и тушить, постоянно помешивая, еще 10 минут. После этого влить бульон, накрыть крышкой и довести на медленном огне до готовности. Перед самым окончанием варки добавить муку, а также раствор соли и сахарный сироп и довести до кипения.
Этот соус хорошо дополняет отварное мясо, котлеты, рыбу и вермишель.
