Питание при подагре
При подагре очень важно соблюдать правильный режим питания. Принимать пищу следует регулярно, 4 раза в день. Переедание и голодание недопустимы – это может спровоцировать приступ. Больным подагрой надо бороться с избыточным весом, но резкое снижение веса нежелательно.
Диета при подагре обязательно включает достаточное количество жидкости – не менее 1,5–2 л, а в период обострения – до 3 л. Это могут быть минеральная вода, компоты, морсы, некрепкий чай. Очень полезен отвар шиповника, зеленый чай, чай с имбирем. Пить желательно в перерывах между едой.
Какие продукты запрещены при подагре? Прежде всего ограничения касаются мясных продуктов. Больной должен отказаться от мясных, рыбных и грибных бульонов, мяса молодых животных, субпродуктов (печени, почек, легких), мясных копченостей и соусов, животных жиров. Исключаются соленая и жареная рыба, рыбные консервы, икра. При обострении также исключаются жирные сорта рыбы в любом виде. Необходимо отказаться от всех видов бобовых: чечевицы, горошка, бобов, фасоли, сои, от различных пряностей (перца, хрена, горчицы). Под запретом также соленые и острые сыры. Категорически запрещается алкоголь, в том числе и пиво. Исключаются шоколад, кремовые торты и пирожные, малина, инжир, виноград. Не рекомендуется крепкий чай, кофе, какао.
Как питаться при подагре? Больным подагрой лучше всего подходит вегетарианская диета – различные овощные и молочные супы, кисломолочные продукты, фруктовые отвары. Из мяса разрешены диетические ви-ды – курица, индейка, кролик. Можно употреблять куриные яйца, отварную рыбу, кальмаров, креветок. Очень полезен нежирный творог и блюда из него, нежирные сорта сыра. Рекомендуются каши из различных круп, макаронные изделия. Каши варят на разведенном молоке. Цельное молоко нужно употреблять с осторожностью. Рекомендованы почти все виды овощей – капуста белокочанная, морковь, картофель, огурцы, кабачки, баклажаны. Несколько ограничивают цветную капусту, спаржу, шпинат, ревень, сельдерей, перец, редис. Полезна зелень, но зеленый лук и петрушка – в небольших количествах.
При подагре нужно ограничить употребление соли. Разрешается хлеб белый и черный. Масло лучше растительное (обязательно оливковое, льняное), ограниченно – сливочное.
Из сладостей допускаются нешоколадные конфеты, варенье, мармелад, пастила, зефир. Очень полезны фрукты – яблоки, сливы, груши, абрикосы, апельсины, а также различные ягоды, все виды орехов, семечки. Приветствуются напитки – зеленый чай, чай с лимоном, молоком, цикорий, отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки фруктов, ягод, овощей, морсы, компоты, квас. Особенно ценны морсы из брусники и клюквы. Способствуют выведению из организма излишков пуринов огуречный сок (до 1 стакана в день), щелочные минеральные воды (маломинерализованные).
При обострении заболевания ограничивают или даже вовсе исключают мясо, рыбу, а через день устраивают разгрузочные дни: фруктово-овощные (1,5 кг разрешенных овощей или фруктов); творожно-кефирные (400 г нежирного творога + 500 г кефира); молочные или кефирные (1–2 л). Такая диета способствует ощелачиванию мочи и повышает растворимость мочевой кислоты
