Крем-суп из цукини с фенхелем
— AD —
• лук-порей – ? стебля (белая часть)
• фенхель – 1/5 клубня
• соль, черный перец по вкусу
• оливковое масло – 1 ч. л.
• зелень по вкусу
Порей и фенхель порезать нетолстыми колечками, цукини – средними кусочками. В сковороде на оливковом масле тушить порей и фенхель до легкой румяности. Добавить цукини, слегка обжарить, добавить воды, тушить минут 10. Добавить еще воды, дать вскипеть. Посолить-поперчить и отправить в блендер. Развести кипятком до желаемой консистенции. Приправить зеленью.
Итого: белка – 4 г, жиров – 5 г; углеводов – 12,1 г.