Молочный соус
Состав: молоко – 100 мл, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 1 ч. л., сахар – 1 ст. л., соль.
Муку подсушить на сковороде без изменения цвета, охладить, развести частью теплого молока, перемешать, соединить с оставшимся молоком, солью, сахаром и варить 7 – 10 минут. Процедить и вновь довести до кипения.
Молочный соус подают к овощным, крупяным, творожным блюдам.
