День третий
— AD —
Хумус с кусочками зеленого сладкого перца, сельдереем, мексиканской репой и редисом
«Хлеб» из яблок и грецкого ореха*, намазанный творожным сливочным сыром
Обед
Греческий салат с измельченным огурцом, дольками помидора, кубиками сыра фета, оливковым маслом первого отжима (можно заменить растительным маслом) и свежевыжатым лимонным соком или винегретным соусом* (см. с. 290)
Ужин
Запеченная курица или баклажанная запеканка с тремя сырами* (см. с. 280)
«Паста» из цукини с шампиньонами* (см. с. 276)
Мусс из тофу и горького шоколада* (см. с. 285)