Рыбные котлеты из отварной рыбы
Состав:рыбное филе – 250 г, картофель – 250 г, мука – 50 г, молоко – ? стакана, соль, специи, растительное масло – 30 мл, яйцо – 1 шт.
Отварить рыбное филе в подсоленной воде, удалить кости, рыбу размять и пропустить через мясорубку. Картофель отварить в мундире, очистить, размять и добавить к рыбному фаршу, посолить, добавить специи по желанию. Муку размешать в молоке, добавить к котлетной смеси и перемешать; можно добавить яйцо или яичный белок. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле либо запечь в духовке.
