Морковный торт
Состав: морковь – 300 г, фруктоза – 150 г, мука – 50 г, толченые сухари – 50 г, орехи – 200 г, яйцо – 4 шт., вишневый или другой сок – 1 ч. л., щепотка гвоздики и корицы, сода – 1 ч. л., соль.
Морковь натереть на мелкой терке. Смешать муку с содой, солью, молотыми орехами и толчеными сухарями. В яичные желтки вмешать две трети фруктозы, ягодный сок, корицу и гвоздику, взбить до образования пены, осторожно добавить в смесь муку с орехами, а затем натертую морковь, и все перемешать. Яичные белки взбить с оставшейся фруктозой и тоже добавить к тесту. Форму для выпечки смазать маслом, тесто выложить в форму и выпекать в духовке на средней решетке при температуре +175 градусов.
