Печенье из «геркулеса»

Состав: яйца – 2 шт., фруктоза – ? стакана, изюм – ? стакана или любые сухофрукты кусочками, ванилин по вкусу, овсяные хлопья – ? стакана, овсяная мука – ? стакана (можно заменить гречневой, ячменной, пшенной, достаточно просто смолоть крупу).

Белки отделить желтков и взбить в крутую пену. Желтки растереть с фруктозой добела, добавить ванилин. Все соединить с хлопьями, мукой (2/3 количества) и изюмом, перемешать. Добавить в массу остальные взбитые белки, присыпать оставшейся мукой и очень аккуратно все перемешать. Разогреть духовку до +200 градусов. Полученную массу чайной ложкой выкладывать кучками на хорошо смазанный лист. Выпекать печенье при +200–210 градусов примерно 30–40 минут до золотистого цвета.

Вместо изюма можно взять сушеные ягоды или шоколад (горький, 70 % и выше, на фруктозе), порезанный на маленькие кусочки.

Похожие книги из библиотеки