Сыр
Сыр исключительно богат кальцием, в этом отношении у него нет соперников из пищевых продуктов; поэтому его необходимо включать в ежедневное меню больных с остеопорозом и метастазами опухоли в кости. Сыр должен занимать важное место в рационе питания онкологического больного, но острые его сорта не рекомендуются при сопутствующих гастритах с повышенной кислотностью и язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта.
Эти рекомендации касаются только приема витамина D с пищей, что в лучшем случае составляет половину дневной потребности в нем. В течение миллионов лет развития потребление витамина D у человека складывалось так же, как и у животных. Значительная часть витамина D синтезировалась в теле под воздействием ультрафиолетовых лучей. Наши предки, как известно, весь день проводили под открытым небом и поэтому не испытывали никаких проблем с витамином D, так как в коже под воздействием солнечного излучения производилось достаточное количество этого вещества.
Поэтому люди, которые постоянно находятся в закрытых помещениях и лишь в обеденный перерыв в спешке выбегают на улицу за покупками, должны дополнительно принимать витамин с продуктами питания.
