Зачем организму нужен фосфор?
Примерно 70 % находящегося в организме человека фосфора входит в состав костей и зубов. Совместно с кальцием эти элементы формируют структуру костной ткани, ее прочность. Причем тут играет огромную роль соотношение этих двух веществ. Например, соотношение кальция и фосфора должно быть 2:1. Если элементов будет равное количество, то кости станут твердыми, но хрупкими, как стекло.
Однако главной его заслугой является то, что он выполняет в организме функцию энергоносителя. То есть он превращает съеденный обед в движение наших мыши и мозговую деятельность, передает полученную от пищи энергию нервам и тканям организма.
Очень важен этот элемент для детей. С его помощью происходит полноценное развитие нервной, кровеносной системы, клеток головного мозга. Поэтому для нормального развития и функционирования детскому организму нужно получать продукты, содержащие фосфор. Помимо этого, элемент способствует полному усвоению витаминов, жиров, белков, нормализует обменные процессы. Также фосфор участвует в процессе усвоения и преобразования пищи в жизненную энергию. Соединения, в которые входит фосфор, снабжают организм энергией, влияют на мышечные сокращения, нервные импульсы.
Даже незначительный недостаток этого элемента ведет к остеопорозу костей. Также заметно снижаются интеллектуальные способности человека, понижается общая работоспособность.
При большой нехватке этого элемента может появиться расстройство памяти, вплоть до ее кратковременной потери, пропадает интерес к жизни, человек быстро устает от самых незначительных нагрузок. Появляются раздражительность, необоснованная тревога, дрожание и онемение рук.
Сколько нужно человеку фосфора?
Суточная потребность в этом микроэлементе различна. Но в целом она составляет:
– для взрослого человека – 1200–1600 мг в сутки;
– детям первого года жизни – 300–500 мг;
– детям от 1 года до 3 лет – примерно 800 мг;
– детям от 3 до 7 лет – 1350 мг;
– ребенку от 7 до 10 лет – 1600 мг;
– подросткам от 11 до 18 лет – 1800 мг;
– беременным женщинам, кормящим мамам необходимо 1800–2000 мг за сутки.
При этом если человек физически активен, занимается спортом либо физическим трудом и его ежедневные физические нагрузки очень велики, необходимая потребность в фосфоре возрастает.
Также необходимо помнить, что нужно следить за соотношением фосфора и кальция в организме. Кальция должно быть в два раза больше.
В каких продуктах содержится фосфор?
Большинству здоровых людей не требуются специальные пищевые добавки, содержащие фосфор, они получают его вместе с пищей. Фосфор содержится в том или ином количестве практически во всех продуктах питания. Он поступает в организм вместе с пищей в виде химических соединений с другими элементами. Но некоторые продукты содержат больше фосфора, чем другие. Давайте перечислим их.
Итак, на первом месте находятся пивные дрожжи, семена тыквы, деревенские куриные яйца, пророщенные пшеничные зерна, зерна ржи, ячменя, икра осетровых рыб, лосось, сардины. Много его в печени трески, океанических породах рыб, морепродуктах, изюме. Этот элемент находится в цельном коровьем молоке, курином мясе, зеленом горошке, шпинате, фундуке, орешках кешью, лесных орехах, фундуке. Очень много фосфора в гречневой, перловой, овсяной крупе, грецких орехах, бобовых, сое, чечевице. Фосфор содержится также в говядине, яблоках, грушах, огурцах, цветной капусте, сырах, свежей редиске, сельдерее, грибах.
Лучше всего фосфор усваивается из молока и молочных продуктов. Детский организм усваивает его из молока до 90 %. После молока лучше всего он усваивается из мяса, рыбы и морепродуктов. Из них мы усваиваем примерно 70 % фосфора. Из растительной пищи организм может усвоить не более 20 % этого химического элемента.
