Обед в кафе и еда на вынос
Если женщина выходит на работу, то ей с трудом хватает времени на семью, не то что на диету. Среди моих клиенток была Т., настоящая бизнес-леди. Она часто ездила в командировки и ходила на деловые ужины, так что в 80 % случаев она ела не дома.
Мой метод предполагает отказ от питания готовой едой из супермаркетов или в кафе, потому что там в большом количестве используют усилители вкуса, вредящие с трудом добытым из овощей ферментам.
Но и требовать от Т., чтобы она готовила себе сама, было невозможно в силу ее занятости. Тогда я решила составить для нее небольшой свод правил, который помогал бы ей выбирать среди покупной еды самую полезную. Конечно, я очень переживала, поможет ли ей это. Но мои страхи не оправдались. Т. пользовалась моей памяткой при выборе блюд, и за три месяца похудела на целых 7 килограммов! Это превзошло все мои ожидания.
Хочу поделиться и с вами этими правилами.
Правило 1. Пейте овощные соки и смузи
Конечно, полезнее всего овощной салат, но не всегда его получается купить на вынос. Тем более что готовые овощные салаты в кулинарных отделах быстро теряют товарный вид, выглядят размякшими и неаппетитными. В таких овощах почти не сохраняется полезных веществ. Хорошим выходом станет овощной сок или смузи. Их можно заказать во многих кафе, а в супермаркетах можно купить детское овощное пюре в баночке. Внимательно смотрите на состав: в нем не должно содержаться сахара.
Правило 2. Отдавайте предпочтение супам
В кафе обязательно берите суп. В некоторых супермаркетах супы продаются уже в готовом виде в контейнерах. В бульоне содержится множество минеральных веществ, необходимых для организма и похудения в целом. При недостатке минералов появляется отечность, страдает и нервная система. Горячий суп восполняет недостаток минералов, а также согревает пищеварительный тракт. Конечно, нельзя сказать, что все супы одинаково полезны. Если борщ или щи долго держать на плите, то полезные вещества начинают разрушаться под действием высокой температуры. Поэтому не забывайте дополнять свой рацион овощными соками или пюре из предыдущего пункта.
Правило 3. Ешьте цельнозерновой хлеб
Множество людей употребляет в пищу хлеб из пшеничной муки высшего сорта, так называемый белый хлеб. Но намного полезнее хлеб из муки грубого помола. Такая мука сохраняет минеральные вещества, клетчатку и витамины в полном объеме и хорошо сказывается на пищеварении. Замените в бутербродах белый хлеб на цельнозерновой. Уверена, эта замена порадует и ваши вкусовые рецепторы, ведь такой хлеб обладает более ярко выраженным и приятным вкусом.
Правило 4. Употребляйте кисломолочные и соевые продукты
В кисломолочных продуктах, таких как кефир или ряженка, содержится очень много полезных бактерий, благотворно влияющих на кишечник и способствующих пищеварению. Благодаря этому ускоряется процесс усваивания пищи и улучшается обмен веществ.
Обратите внимание на соевое молоко. Оно не относится к кисломолочным продуктам, но в нем содержится много изофлавонов. Эти вещества обладают эстрогенподобным действием, и поэтому очень полезны при похудении и для поддержания женской красоты.
Правило 5. Не используйте микроволновую печь для подогрева пищи
Микроволновая печь очень удобна. Но среди тех, кто пользуется ей, намного больше полных людей. Когда вы подогреваете пищу в микроволновке, вы не можете контролировать степень нагрева, при которой погибают полезные бактерии. Электромагнитные волны также разрушают белок в рыбе и мясе, и организму становится трудно их переваривать. А непереваренная пища, как мы уже знаем, напрямую отправляется в жировые депо.
Я понимаю, что микроволновая печь экономит вам время и силы, но ради своего здоровья постарайтесь свести ее использование к минимуму.
Правило 6. Ешьте разнообразную свежую пищу
Не покупайте консервированные салаты и вторые блюда длительного хранения. Туда добавляют красители и консерванты, такая еда неделями лежит на прилавках. Берите еду в кулинарных отделах. Она готовится и продается в тот же день, имеет срок годности всего 24 часа, она натуральная и поэтому не наносит вреда вашему организму.
Не ешьте каждый день одно и то же, старайтесь разнообразить свой рацион. Ваша еда должна быть сбалансирована по количеству питательных веществ и минералов. Особенно важны витамины B1 и B2, так как они нужны для расщепления углеводов и жиров. Эти витамины в большем количестве содержатся в вареных овощах. В морской капусте содержится много йода, превращающего углеводы в энергию. Белок, необходимый для строительства клеток, в изобилии присутствует в яйцах, рыбе и мясе.
Конечно, чем больше продуктов входит в ваш рацион, тем более калорийным он становится, но благодаря этому улучшается метаболизм, а хороший обмен веществ – главный залог успеха диеты.
