При атеросклерозе полезно:
• съедать по 1–1,5 кг спелых вишен в день, запивая (небольшими глотками) 5–6 стаканами молока;
• пить сок сырой тыквы по 1?3 стакана 3 раза в день;
• заменить животные жиры подсолнечным маслом, отдавать предпочтение рыбе, а не мясу;
• ежедневно употреблять как минимум 200 г фруктов и 300 г овощей (исключая картофель);
• обязательно увеличить содержание белка в рационе, употребляя не менее 150–200 г нежирного мяса, 150 г рыбы или 150 г творога в сутки; такое питание, помимо пользы, обеспечит более длительное ощущение сытости;
• ограничить употребление соли до 5–7 г в сутки. Чтобы достичь этого, соль не кладут в блюда в процессе варки, а досаливают готовые или практически готовые блюда и резко ограничивают употребление продуктов, содержащих значительное количество ионов натрия (соления, копчености, консервированные продукты, черный хлеб и хлебобулочные изделия, приготовленные с применением разрыхлителей);
• ограничить употребление сахара до 4 г в день;
• есть перед обедом фрукты: яблоки, груши, сливы, а во время еды – сырой лук, чеснок, помидоры, свеклу, тыкву;
• очень полезны при атеросклерозе блюда из риса и виноградный сок, который можно пить по 1?2 стакана в день; он сохранит память и защитит от атеросклероза;
• заваривать как чай шиповник и крапиву, пить компоты из сухофруктов и свежей смородины, земляники, черники, ежевики;
• использовать в приготовлении пищи грецкие орехи;
• принимать кукурузное масло по 1–2 ст. л. 2 раза в день за 30 минут до еды.
