Проблема матери и ребенка
Особая проблема состоит в том, что младенцы и маленькие дети страдают экземой, дерматитом и хроническими болями в животе.
Дети рождаются с IgG, которым обладает их мать. Они передаются ребенку через плаценту. Задача состоит в том, чтобы защитить ребенка в первые месяцы жизни от инфекций, так как к этому времени собственная иммунная защита новорожденого еще не сформирована. Однако это, несомненно, положительное природное «приспособление» таит в себе определенную опасность в том случае, если в организме матери происходит процесс усиленного образования антител против продуктов питания, которые передаются и ребенку. Ситуация усугубляется, если мать кормит грудью, при этом потребляя продукты, на которые у нее аллергия типа III. Через молоко она передает антиген ребенку, который реагирует на него воспалением. Если у ребенка не обнаруживается других причин такой симптоматики, следует провести IgG-тест. Если ребенку меньше года, то исследуется кровь матери, так как концентрация антител у матери выше. Начиная с года можно исследовать кровь ребенка, так как с 6 месяцев начинается выработка собственного IgG и одновременно сокращение и постепенное исчезновение антигенов, полученных от матери. То же самое происходит у детей, вскармливаемых искусственно. В первом случае наиболее простым решением является перестройка питания матери. При этом не только ребенок чувствует себя хорошо, но и отмечается улучшение состояния матери.
Конечно, говоря о молоке, мы имеем в виду здоровый и ценный продукт, богатый кальцием и витамином D, предназначенный для взращивания потомства. При этом следует иметь в виду, что состав коровьего молока идеально подходит для телят, овечьего — для ягнят и т.?д. Это означает, что различные сорта молока годятся для определенных организмов и значительно отличаются друг от друга. Так, материнское молоко содержит значительное количество иммуноглобулина А (IgA), защищающего дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт новорожденного. В коровьем молоке этих антител очень мало, а вот содержание гормонов роста очень высоко: теленок должен в течение года достичь размеров взрослого. В материнском молоке гормонов роста крайне мало, потому что у новорожденного младенца много времени впереди для нормального развития и роста. Гормоны роста стимулируют деление клеток. И если в раннем возрасте важность этих гормонов велика, то по мере роста организма нужда в них становится меньше и, соответственно, уменьшается производство этих гормонов самим организмом.
Существуют серьезные опасения, что потребление большого количества молока в зрелом возрасте повышает риск заболевания раком груди или раком простаты. Ряд исследований показал, что у азиатских женщин, по причине нетолерантности к лактозе практически не употребляющих молоко, рак груди встречается крайне редко, а вот изменившие привычки питания под влиянием западной культуры азиатки страдают этим видом онкологии с той же частотой, что и европейские женщины. Разумеется, не каждая женщина, пьющая молоко, заболеет раком. Для некоторых народов молоко являлось основным продуктом питания, и их организм приспособился к его потреблению на генетическом уровне.
По данным многочисленных исследований, молоко, особенно коровье, и молочные продукты скорее вредны, чем полезны для порядка 60 % населения планеты и являются причиной многих хронических воспалительных заболеваний. Горячо дискутируемой проблемой является нетолерантность к лактозе, т.?е. неспособность организма переваривать молочный сахар. Наряду с вздутием, болями в животе и диареей организм может реагировать на лактозу и изменениями психики.
У некоторых людей казеин, содержание которого в коровьем молоке составляет 78–87 % от всех белков, разрушаясь в желудке, образует пептид казоморфин, являющийся опиоидом. Некоторое количество высвобожденного морфина может привести как к ухудшению общего самочувствия, так и к серьезным заболеваниям. Этот феномен наблюдается и в связи с аутизмом.
?Самая известная форма непереносимости лактозы — аллергия на белок коровьего молока. Организм распознает эти протеины как «чужие» и пытается противоборствовать им, что может быть причиной как незначительных недомоганий, так и тяжелых последствий для здоровья?[16].
Молоко служит нам примером того, как легко мы становимся жертвами концепций аграрно-промышленного комплекса, навязывающего нам при содействии медицины новые продукты, разрушая вековые традиции. Уже полтора десятка лет употребление молока не только не рекомендуется, а позиционируется как сущий яд, особенно для людей зрелого возраста. Эта гипотеза базировалась на утверждениях двух ученых из Новой Зеландии и США, мнения которых совпадали с приведенными выше, тем самым создавался огромный рынок для кисломолочных продуктов.
Но вот совсем недавно ученые из университетов Англии решили проверить, что из этих утверждений правда, а что — ложь. Они обобщили данные 324 исследований о влиянии молока на здоровье человека, а затем провели собственные эксперименты. Результаты показали, что молоко снижает опасность инфаркта и инсульта, вероятность развития диабета и рака, особенно толстого кишечника. Об одном только не договорились ученые — сколько надо употребить молока, чтобы достичь вышеуказанных результатов. Как утверждают специалисты-диетологи, один стакан молока в день сокращает риск инфаркта до 40 %.
Истощение, гиперактивность, агрессивность, нарушение концентрации могут быть также связаны с непереносимостью продуктов питания. Может быть, есть смысл задуматься над ингредиентами самих продуктов, которые мы употребляем в пищу.
Нельзя назвать какой-либо один продукт полезным для здоровья: важно, кто именно его потребляет. Можно только говорить о пищевой ценности продукта в зависимости от его составляющих.
Условие, согласно которому произведенный продукт хорош в той же степени, как и его составляющие, стало применимо и для продуктов питания. Если из соображений дешевизны в производстве будут использоваться низкокачественные материалы, нельзя ожидать появления на полках магазинов высококачественных продуктов. Куры по низкой цене вряд ли выращены на качественном корме и в соответствующих правилах и условиях содержания их вида. При недостатке элементарных знаний и неготовности платить больше денег за качественные продукты питания будущее выглядит весьма бесперспективно. Здоровая пища не должна содержать вредных веществ и должна соответствовать критериям качества продукта, принимая во внимание содержание в ней протеинов, сахара, жира, витаминов и минеральных веществ.
Симптомы, связанные с непереносимостью некоторых продуктов питания, или, во всяком случае, некоторые из них, сами по себе не являясь причиной, все же ведут к хроническим воспалениям. Следует помнить, что только лишь пересмотр привычек питания способен замедлить и даже исключить появление многих болезней современной цивилизации. Преимущества очевидны: улучшение качества жизни до глубокой старости.
В научном наблюдении, проведенном Evomed Medizin Servis-GmbH, пациенты не употребляли определенные продукты, вызывающие аллергию типа III, в течение длительного промежутка времени. Полученные результаты сведены в таблицу, демонстрирующую разную степень успеха примененной терапии в процентах; числа в скобках показывают число участников исследования (см. табл. 8).
Таблица 8
Улучшение симптомов после исключения продуктов, вызывающих аллергию
