Суп из гороховой крупы
На 2 порции
1 зубчик чеснока, измельченный
1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
1 столовая ложка масла авокадо или кокосового масла
1 чайной ложка тмина
1 столовая ложка органического соевого соуса или соуса с аминокислотами марки Bragg's (Liquid Aminos, Coconut Secret Aminos)
5 чашек воды
1 чашка гороховой крупы
1 чашка тертой моркови
? большой сладкой картофелины, нарезанной ломтиками
1 столовая ложка семян тыквы
Обжарьте чеснок и авокадо в кокосовом масле. Добавьте тмин, соус и тщательно перемешайте. Добавьте воду и гороховую крупу, переложите в кастрюлю и варите на слабом огне около 2 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на час.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне, накрыв крышкой, примерно два часа. Добавьте заправку по вкусу. Украсьте блюдо тыквенными семечками и подавайте.
В 1 порции: 353 ккал, 11 г жиров, 53 г углеводов, 14 г белков
Суточная пищевая ценность: 1693 ккал, 101 г жиров, 175 г углеводов, 48 г белков.