Перекрестная аллергия
Медикам хорошо известен такой момент. Приходит человек к врачу и говорит: «У меня аллергия на березу». А врач ему в ответ целый список других аллергенов называет. Врачи знают, что существуют целые комплексы аллергенов. Если есть аллергия на одно, то реакция может развиться и на некоторые другие растения или пищевые продукты. При аллергии на пыльцу деревьев наблюдается так называемая перекрестная пищевая аллергия. К примеру, у больных, реагирующих на пыльцу деревьев, часто возникает пищевая аллергия на лесные орехи, черешню, некоторые сорта яблок, морковь. Очень часто вопросы о перекрестной аллергии возникают у кормящих матерей, желающих оградить малышей от появления аллергических реакций. Речь идет о пищевых продуктах, обладающих перекрестными свойствами с пыльцой растений, которая может вызывать у склонных к аллергии женщин проявления поллиноза. Если это поллиноз с сенсибилизацией к деревьям, то есть с повышенной к ним чувствительностью, то не рекомендуется употреблять в пищу все производные деревьев. Это фрукты, орехи. Казалось бы, молодой картофель не относится к производным деревьев, но тем не менее и на него в этом случае может возникнуть аллергическая реакция. Например, у некоторых людей при чистке молодого картофеля развивается заложенность носа. Как правило, это потенциальные больные аллергией с сенсибилизацией к деревьям. Таким людям нельзя есть ягоды, которые растут на кустах, а вот те ягоды, которые произрастают на болотах, есть можно. Можно есть и длинные бананы (так называемые кормовые), которые являются плодами травянистых растений, а не деревьев, как часто думают. А вот короткие бананы, которые растут на пальмовых деревьях, нужно употреблять с осторожностью. К орехам относятся фундук, грецкий орех, а вот арахис относится к семейству бобовых, и никакого отношения к орехам он не имеет. Поэтому пациенты с аллергией на орехи могут употреблять в пищу арахис.
Медики не склонны делить перекрестные пищевые компоненты на жесткие группы. Потому что аллергия на какие-то компоненты этой группы может развиться, а может и не развиться. Пыльца деревьев имеет перекрест с клубникой, абсолютно со всеми ягодами, которые растут на кустарниках. У аллергиков, реагирующих на пыльцу деревьев, может также вызвать реакцию морковь, свежевыжатый сок моркови в этом случае очень опасен, следует быть внимательными также в отношении сельдерея и молодого картофеля.
Аллергия может возникнуть на изделия из латекса, поскольку этот материал – производное каучуконосных растений. Вот почему у некоторых людей бывает реакция на соски, презервативы, ластики, лейкопластырь и даже на воздушные шарики.
У людей, в июне-июле активно реагирующих на пыльцу злаковых трав, перекрест обычно возникает на каши, хлеб, пиво, квас, макароны, пирожные, выпечку (на все, что со злаковыми напрямую связано). Зато им можно есть гречку, которая относится к крестоцветным (хлебцы гречки или кашу).
При аллергии на сложноцветные реакция может возникнуть на все, что связано с подсолнечником, то есть и масло подсолнечное, и семечки. Это и отвары ромашки, череды, чистотела, алоэ, каланхоэ. То есть те лекарственные растения, которые люди часто имеют в своей домашней аптечке. Если есть чувствительность к сложноцветным, к той же полыни, амброзии, лучше эти лекарственные растения не принимать.
