Икра из сушеных грибов
Состав: грибы сушеные – 7 – 8 шт., лук – 2 шт., чеснок – 3–4 дольки, уксус 3 %-ный – 10 мл, зелень петрушки и укропа, соль и перец.
Сушеные грибы замочить в воде на 4–5 часов, отварить, дважды пропустить через мясорубку, перемешать с жареным луком, добавить немного грибного бульона и тушить на слабом огне 15–20 минут. Заправить уксусом, солью, перцем, толченым чесноком, мелко нарезанным луком, петрушкой и укропом.
