Запишите изначальные показатели вашего организма
Чтобы добиться желаемого результата, необходимо четко представлять себе то, с чего вы начинаете. Уделите время, чтобы проанализировать и записать некоторые параметры, которые называются «биометрия». Сделать это нужно по двум причинам.
?Так вы получите заряд вдохновения и мотивации. Количественно оценив ключевые маркеры здоровья и объективно взглянув на исходное состояние, вы сможете сделать шаг навстречу позитивным переменам.
?Так можно легко проследить прогресс. Вы испытываете удивительное чувство радости, когда видите, что показатели начинают улучшаться, а изменения, которые вы привносите в свою жизнь, приносят ощутимые результаты.
Оценив состояние своего организма до начала лечения, вы сможете не только четко увидеть результат впоследствии, но и понять, насколько у вас все «запущено» или, напротив, неплохо!
Я советую взять эти параметры за основу.
Процент телесного жира
Телесный жир очень важен для здоровья. Он защищает органы, хранит энергию и питательные вещества (жирорастворимые витамины A, D, Е и К). Если жира мало, ваш организм начинает использовать в качестве топлива мышечный белок. В результате возникает катаболическое состояние. С одной стороны, переизбыток жира, в особенности висцерального, – часть смертоносной эпидемии, связанной с целым рядом хронических заболеваний, включая болезни сердца, сахарный диабет и онкологию. Важно, чтобы процент телесного жира всегда был в норме. И не стоит относиться к этому легкомысленно. Я настоятельно советую использовать самый точный метод анализа телесного жира из доступных вам. Количество жира, которое вы носите в своем теле, показывает нынешнее состояние обмена веществ. Зная процент телесного жира, можно подсчитать мышечную массу, а это, по сути, все части вашего организма, не являющиеся жиром. А объем мышечной массы, в свою очередь, поможет точно вычислить, сколько белка в сутки вам следует потреблять. Еще один очень важный показатель, который будет способствовать улучшению здоровья (об этом я подробнее расскажу в главе 7).
Когда вы определите процент телесного жира, отнимите его от 100, чтобы определить процент мышечной ткани. Затем умножьте получившееся число на ваш нынешний вес. Таким образом, вы получите общий объем мышечной массы тела. Например, с помощью одного или более методов, которые перечислены далее, Вы определили, что у вас 30 % телесного жира. Значит, процент мышечной ткани составляет 70 %. Затем вы берете 70 % общего веса тела, умножаете на 0,7 – и получаете мышечную массу.
Существует несколько методов определения количества жира в организме. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Эти методы представлены в особом порядке, начиная с самых дешевых и простых и заканчивая самыми дорогостоящими, сложными и точными.
?Аппроксимация по фотографии.
• Калипер. Этот малотехничный метод подразумевает использование недорогого легкого ручного устройства под названием калипер. С его помощью измеряют толщину жировой складки. Калиперы стоят от 140 до 1400 рублей и по виду напоминают щипцы. Ими можно измерить расстояние меньше миллиметра. В Интернете они продаются вместе с инструкцией и формулами, которые помогут рассчитать процент телесного жира. Не хотите измерять сами – попросите вашего лечащего врача сделать это. Показания калипера, взятые с определенных участков тела, помогут вам определить общий процент телесного жира. Несмотря на то, что вероятность ошибки есть всегда, калиперы – одни из самых проверенных и точных способов измерения телесного жира. Чтобы результаты были верными, лучше всего прибегать к помощи другого человека (лучше, если каждый раз вам будет помогать один и тот же человек). Особенно это касается женщин, так как им необходимо измерять складку в труднодоступной зоне – на обратной стороне верхней части руки. Кроме того, чтобы перевести показатели в процент общего телесного жира, вам придется проводить вычисления самостоятельно или использовать онлайн-калькулятор, разработанный специально для этих целей.
• Биоимпедансный анализ (БИА). Провести такой анализ крайне просто, словно вы встаете на специальные весы, определяющие процент телесного жира. БИА посылает электрический сигнал, который легко проходит сквозь мышечные массы (они на 75 % состоят из воды и хорошо проводят электричество), но задерживаются в жировых тканях, где воды меньше. Такой анализ очень удобен, но есть вероятность неточностей при питательном кетозе, так как переход на сжигание жиров оказывает мочегонный эффект. Это вызвано тем, что каждая молекула гликогена хранится вместе с 3–4 граммами воды, поэтому когда вы прокладываете свой путь к сжиганию жиров через толщи гликогена, вы высвобождаете воду, которая может вызвать неточность показаний БИА (1). Эти показатели вместе с другими данными (рост, вес, возраст и пол), которые вы вводите в устройство, затем используются для определения процента телесного жира, мышечной массы и других параметров тела. Хотя абсолютная величина может быть немного меньше, данные, полученные в результате БИА, довольно точны и постоянны. Даже в случае небольших неточностей легко вычислить процент телесного жира, взяв среднее число при снятии ежедневных показаний. Все это намного надежнее, чем обычные весы.
• Skulpt (электроимпедансная миография, или ЭИМ).
ЭИМ, разработанная профессором неврологии Гарвардской медицинской школы, – сравнительно новая технология. Устройства, которые используются при ЭИМ, только недавно появились на рынке, хотя более десятка лет в тестовом режиме применялись в больницах. Этот метод похож на БИА тем, что определение отдельных свойств тканей вашего организма происходит с помощью электричества. Устройство ЭИМ, как, например, Sculpt Aim Fitness Tracker – ручной гаджет размером с пачку сигарет, который прикладывается к телу с разных сторон, – использует поток, оптимизированный для прохождения сквозь жир. Оно предоставляет данные о качестве ваших мышц, поэтому его можно располагать на разных мышцах тела для определения их силы. Кроме того, устройство собирает данные о жировых тканях различных частей тела.
Считается, что Skulpt Aim надежнее в три раза, чем калиперы, и в пять раз, чем биоимпеданс. Однако данный метод сравнительно дорогой. Устройство стоит более 15 000 рублей, но его можно применять совместно с другими членами семьи, друзьями или клиентами. Помимо Skulpt, выпускается и более простая модель Chisel, которая также считывает процент телесного жира и качество мышц. Она значительно дешевле.
• Bod Pod (плетизмография вытеснения воздуха). Это когда вы сидите в яйцевидном аппарате в течение пяти минут или меньше, пока специальные устройства измеряют, сколько воздуха вмещает ваше тело. Несмотря на то что вам придется сидеть без движения, этот тест не должен принести никакого дискомфорта. Некоторые люди говорят, что ощущения такие же, как в лифте или только что взлетевшем самолете. Bod Pod – один из самых точных структурных тестов, доступных на сегодняшний день. Единственная трудность заключается в том, что вам необходимо будет найти ближайший Bod Pod. Стоимость процедуры составляет примерно 3500 рублей. Кроме того, потребуется сделать несколько визитов, чтобы проследить изменения, которые произошли с вашим организмом с момента первого измерения.
?ДЭРА-сканирование (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия). ДЭРА – это рентген, который дает детальную информацию об общей и местной жировой, мышечной и костной массе. Такая процедура должна быть знакома многим людям, в особенности женщинам, так как она часто используется для измерения плотности костей. Несмотря на то что ДЭРА принято считать довольно точным методом определения телесного жира, доктор Джейсон Фанг заметил погрешности при измерении мышечной массы тела.
И все-таки благодаря использованию рентгеновских лучей этот тест является самым точным из представленных здесь, а также самым дорогим. Важно учесть, что ДЭРА подразумевает облучение, пусть и в очень малых дозах. Потребуется найти учреждение, где проводят такое сканирование: это могут быть больницы, центры спортивной физиологии при университетах и учреждения здравоохранения. Цена за одну процедуру колеблется от 3500 до 15 000 рублей или больше. Имейте в виду, что вам потребуется повторить сканирование спустя несколько месяцев, чтобы проследить изменения. (При записи на процедуру сообщите, что вы хотите измерить мышечную массу, а не плотность костей.)
Размер талии
Важно отслеживать размер талии, ведь этот показатель довольно точно предсказывает вероятность смерти от сердечного приступа и других причин. Кроме того, этот параметр легко и просто измерить. Возьмите сантиметр и измерьте самую узкую часть вашей брюшной полости ниже грудной клетки и выше пупка. В продаже имеются недорогие рулетки, которые фиксируются при обхвате талии, а затем автоматически скручиваются обратно. Таким образом, вам не придется думать: плотно или слабо вы держите ленту, а снимать показания станет намного проще.
Окружность талии здорового человека должна соответствовать следующим параметрам.
?Мужчины: от 75 до 102 см – избыток веса; более 102 см – ожирение.
Женщины: от 80 до 88 см – избыток веса; более 88 сможирение.
Висцеральный жир стабильно является причиной диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, болезни Альцгеймера и других хронических расстройств.
Размер талии – очень важный показатель здоровья, потому что тип жира, который откладывается вокруг линии талии (висцеральный жир, или брюшной жир), связан с высвобождением белка и гормонов, вызывающих воспаление. А это, в свою очередь, может повредить артерии и сказаться на метаболизме сахаров и жиров. Если размер талии уменьшается, значит, улучшается и ваше здоровье.
Процент общего телесного жира
