Ваш лечащий врач и ММТ. Совместные усилия
Если вы до сих пор не отбросили книгу в сторону, значит, вы твердо решили измениться. Вам открылся новый проверенный способ взять на себя большую ответственность и начать контролировать собственное здоровье. И теперь, когда мы, изучив все факты, наконец переходим к действию, постарайтесь набраться смелости и научиться принимать решения самостоятельно.
Очень важно при переходе на жиросжигательную диету стать вторым пилотом, ведь вы будете информировать своего врача обо всем, что делаете. И пусть вам не нужно его разрешение на то, чтобы поменять рацион (вы ведь не спрашиваете его, можно ли съесть пиццу на обед), вы захотите поделиться каждым предпринятым шагом, например планами питания, приемом добавок или занятием вспомогательной медициной (акупунктурой, хиропрактикой, массажем и другими формами оздоровления).
Существуют две главные причины, почему вам следует держать своего лечащего врача в курсе происходящего. Во-первых, могут возникнуть ситуации, которые потребуют тщательного мониторинга. Во-вторых, если врач будет знать о диете, даже не веря в ее положительное влияние на здоровье, он не сможет отрицать позитивных перемен, которые произойдут с вами. Он вряд ли отойдет от принятых норм, но, возможно, захочет поддержать вас. Надеюсь, что позитивные перемены также заставят всех докторов серьезнее отнестись к ММТ и взять эту программу питания себе на заметку. Пусть все больше людей знают о том, как пища способна избавлять нас от болезней.
Состояния, которые требуют постоянного медицинского наблюдения при переходе на ММТ
• Рак печени
• Повышенный уровень ферментов печени
• Операция на пищеводе и/или облучение
• Облучение головы/шеи
• Сахарный диабет
• Дисбаланс щитовидной железы (гипотиреоз, гипертиреоз или зоб Хашимото)
• Шунтирование или перетяжка желудка
• Плохое пищеварение в связи с приемом опиоидов, нервномышечными расстройствами, нейродегенеративными и другими болезнями, а также как побочный эффект медицинского лечения
• Пищевая аллергия, чувствительность или обострение
• Синдром «дырявой кишки»
• Панкреатит
• Камни в почках у вас или у кого-то из членов семьи
• Желудочно-кишечные расстройства, например синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона или язвенный колит
• Почечные заболевания
• Питание через трубку
• Обструкция или удаление желчного пузыря. После обструкции некоторые могут стабилизировать свое состояние, принимая добавки липазы или бычьей желчи. Поэтому удаление желчного пузыря – это не повод отказываться от высокожировой диеты
• Низкая масса тела
Кахексия при онкологии
• Ненормальный базовый химический состав крови (например, низкий уровень альбумина)
Как относиться к аргументам против ММТ
Мой врач говорит, что диета не поможет.
Многие врачи никогда не получали надлежащих знаний в области диетологии, поэтому они со скептицизмом воспринимают важную роль, которую играют диеты в лечении или предотвращении различных заболеваний. Считайте это пороком нашей системы здравоохранения, а не показателем ваших личных удач или неудач. Если они действительно считают, что диета не поможет, значит, она и не навредит. Не существует прямых доказательств того, что жиросжигательная диета оказывает терапевтический эффект.
На данный момент существует лишь научное доказательство того, что высокожировая низкоуглеводная диета положительным образом сказывается на состоянии детей с резистентностью к лекарственным средствам. Однако это не значит, что при других расстройствах она бессильна. Исследования на выявление всех плюсов диеты еще только будут проводиться и потребуют больших финансовых вложений, что нетипично для этой области работ. Поймите, подтверждений тому, что диета малоэффективна, тоже не существует. Обратитесь к главе 2 и перечитайте список важных исследований лечебных свойств высокожировой диеты.
Мой врач не хочет, чтобы я ел столько жиров.
Современное правительственное руководство по питанию ограничивает потребление жировых калорий до 20–35 % от общего количества. Эти рекомендации, несмотря на популярность, основаны на лженаучных доводах. К счастью, в последние годы появилось несколько талантливых исследователей, которые поставили своей задачей развеять этот миф. Они выяснили, что лишние углеводы, особенно легкоперевариваемые (из зерновых, крахмала и фруктов), являются причиной многих хронических заболеваний, которые с детства разрушают наше здоровье.
Предлагаемый план питания подразумевает много ограничений, и перейти на него крайне сложно. Не хочу все взвешивать.
Может показаться утомительным взвешивать все, что вы едите, записывать в дневник и постоянно следить за уровнем глюкозы в крови. Не буду отрицать, что это так. Но не надо быть чересчур скрупулезным. Отслеживайте питание и проводите анализы так, как вам удобно, стараясь уделять этим процедурам все больше и больше внимания, ведь другие установки станут проще.
Также вспомните, какими неудобными, дорогими и неприятными могут быть стандартные виды терапии (химио-, лучевая, операционная) и какими вредными (даже жизненно опасными) могут быть лекарственные препараты, не говоря уж о разочаровании после очередной неудачной попытки сбросить вес и полное бессилие в отношении своего тела и здоровья. ММТ – это не лекарство, а мощное вмешательство в обменные процессы, которые поставят ваш организм на путь самоисцеления. Конечно, от вас потребуется желание и много усилий, чтобы приступить от слов к действию. Но на фоне позитивных перемен такие проблемы, как постоянное взвешивание порций и ведение «дневника прогресса», покажутся пустяком.
Мне нужен полный план питания, чтобы приступить к ММТ.
Диетолог Мириам Каламиан, много лет помогающая пациентам, больным раком, адаптироваться к жиросжигательной диете и внесшая большой вклад в написание этой книги, знакома с такой проблемой на практике и может ответить с уверенностью: сделать первый шаг легко и просто. Совместно мы разработали три различных способа приступить к ММТ, которые назвали заездами (подробнее о них в следующей главе). Если вы считаете, что должны заранее проработать свой рацион, начните с малого. Не слишком загружайте голову подготовкой, просто придумывайте по одному блюду с высоким содержанием жира каждый день – и вы увидите, как постепенно сможете составлять полноценный суточный план.
Существует множество веб-сайтов, кулинарных книг и сервисов по составлению рационов, которые помогут вам разработать собственный план питания. А вот придумывать его заранее не нужно. Если вы сами включитесь в исследовательский процесс и начнете самостоятельно принимать решения, ММТ принесет намного больше пользы и сможет решить определенные проблемы со здоровьем.
Вам все еще кажется, что на пути к переменам слишком много преград? Тогда начните терапию совместно с тренером по здоровью или диетологом, который специализируется на лечебных высокожировых диетах. Но, скорее всего, для составления собственного рациона вам будет достаточно двухчасовой консультации.
Врач не хочет, чтобы я худел.
Если ваш вес тела соответствует норме или чуть превышает ее, небольшое похудение может избавить вас от состояний, сопутствующих болезни, например инсулинорезистентности. Вместе с тем я понимаю врачей, которые не хотят, чтобы вы сбрасывали вес, особенно это касается пациентов, страдающих онкологическими заболеваниями (так как непреднамеренное похудение может быть признаком того, что вам не подходит стандартное лечение или болезнь прогрессирует). Если вы слишком худы, тогда составьте свою высокожировую диету таким образом, чтобы потреблять больше калорий, чем требуется. Так вам удастся сохранить нынешний вес и даже немного поправиться.
Я не могу позволить себе органические продукты / Я не могу найти в продаже высококачественные продукты.
Все нормально. Лучше работать в имеющихся границах, чем позволить трудностям заставить вас отказаться от позитивных перемен. План действий во многом обусловлен тем, где вы находитесь на данный момент в плане здоровья, умеете ли готовить, какой у вас бюджет и доступ к продуктам. Самое главное – набраться смелости и сделать первый шаг. Когда вы почувствуете положительные изменения, например снижение уровня глюкозы в крови до нормального уровня, у вас появится мотивация искать более качественные продукты для своего рациона.
У меня нет времени ходить по магазинам и готовить еду.
Это еще одна сложность, которую Мириам разрешает в считаные секунды. Ее аргумент: вы же все равно заходите в магазин и какое-то время стоите у плиты. Найдите в Интернете несложные рецепты высокожировых низкоуглеводных блюд, которые вам по душе, а затем посмотрите: все ли ингредиенты у вас есть. Если нет, составьте список покупок. (Вам придется посещать разные отделы супермаркета, поэтому список покупок будет необходим.) Еще один вариант: попросите друзей или членов семьи помочь. Возможно, вы не сразу получите желаемое, зато потом все обязательно встанет на свои места.
Мне нужны продукты, непригодные для ММТ, чтобы кормить детей (или мужа/жену).
Правда заключается в том, что такие продукты приемлемы для вас, а не для остальных членов семьи. Вы не можете заставить других перейти на ММТ, но способны подать хороший пример, сев на жиросжигательную диету. Воспринимайте это как возможность лучшим образом повлиять на здоровье своих домочадцев. Кроме того, ваши дети и/или муж/жена могут позволить себе поесть вне дома. Нет необходимости заполнять холодильник и кухонные шкафы всевозможными высокоуглеводными сладостями.
Продукты высокого качества, не относящиеся к жиросжигательной диете, особенно если они подходят для самых маленьких членов семьи, должны храниться отдельно от продуктов ММТ. И всегда помните: такие продукты для вас под запретом.
Мой врач/друзья говорят, что у меня появятся камни в почках.
ММТ меняет процесс выведения натрия почками, что может привести к потере как натрия, так и воды. При недостатке жидкости в организме риск появления камней в почках возрастает из-за того, что в моче повышается концентрация различных веществ: кальция, оксалатов, уратов, цистина, ксантина и фосфатов, которые могут выпадать, образуя камни. Одни продукты в жиросжигательной диете содержат большое количество оксалатов, другие могут повлиять на образование камней в почках. Если у вас или у кого-то из членов семьи есть камни в почках, поговорите с лечащим врачом о профилактических мерах, например приеме цитрата калия. Кроме того, все, кто соблюдает ММТ, должны ежедневно выпивать большой объем фильтрованной воды.
Если лечащий врач не желает, чтобы вы принимали участие в решении вопросов, касающихся собственного здоровья, или не понимает ваших стремлений и озабоченности, найдите нового врача. Да, продукты, которые вы потребляете, оказывают мощное воздействие на здоровье, но это еще не все. Вам нужна хорошая команда поддержки, особенно тем, кто борется с серьезными заболеваниями. И каждый член этой команды имеет значение.
