Плесень – это волшебный ключ, который открыл двери в восхитительный мир вкуса. Взять, к примеру, сыр.
Знаете ли вы, что такие сорта сыра, как бри, камамбер, голубой датский сыр дарблю, горгонцола, рокфор и стилтон, немецкий мюнатер, обязаны своим особенным вкусом некоторым видам плесени рода пенициллиум?
Рис. 10.
— AD —
