Александр Мясниковi / Антон Родионовi / Ольга Демичеваi / Илья Смитиенкоi / Алексей Парамоновi

Книга: Пора лечиться правильно. Медицинская энциклопедия

Можно ли обойтись без йодированной соли

закрыть рекламу

Можно ли обойтись без йодированной соли

У некоторых остаётся вопрос: почему йодируют именно соль, а, допустим, не сахар, не воду, не молоко и не муку для выпечки хлеба?

Давайте разбираться. Для йодирования продуктов, в зависимости от среднего их потребления, нужны будут такие количества йодата калия, которые обеспечат каждому человеку примерно 100–150 мкг йода в сутки. Соль мы употребляем в маленьких количествах — около 5 граммов в день. При этом для йодирования бочки соли нужна столовая ложка йодата калия. Эту крошечную порцию надо равномерно перемешать в большой бочке. Иначе кому-то достанется избыток йода, а кому-то не достанется совсем. Потребление сахара, хлеба, воды значительно выше, чем потребление соли. Там на бочку продукта понадобится не ложка, а крошечная щепотка йодата калия. Равномерно распределить его будет крайне сложно. Поэтому йодирование соли признано в мире самым надёжным способом борьбы с йодным дефицитом.

В ответ на все эти разъяснения некоторые пациенты заявляют: «А я вообще не солю пищу, стараюсь употреблять как можно меньше соли. Как мне бороться с йодным дефицитом?» Ответ прост: каждый день включайте в свой рацион морепродукты. Вы любите японскую кухню? Отлично! Это именно то, что надо, — в сырой рыбе, креветках, крабах, морской капусте содержится достаточно йода, чтобы насытить ваш организм. Единственное условие — употреблять всё это в пищу надо ежедневно.

В завершении этой главы давайте выделим главное, что надо знать о йодном дефиците.

1. Йод — жизненно необходимый микроэлемент.

2. Недостаток йода приводит к изменениям щитовидной железы и многим серьёзным заболеваниям.

3. В районах с йодным дефицитом у людей чаще встречается зоб.

4. Зобом называют увеличение щитовидной железы.

5. Борьба с йодным дефицитом проводится во всех странах.

6. Б?льшая часть населения России проживает в условиях йодного дефицита.

7. Самый доступный и надёжный способ борьбы с йодным дефицитом — йодирование соли.

8. Употребление в пищу только йодированной соли — необходимое и достаточное условие для устранения йодного дефицита.

Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.603. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз