Кудрявая капуста, семечки, помидоры и темпе
На 2 порции
1 брикет органического темпе из трех злаков, разрезанный на полоски
Кунжутное или кокосовое масло для жарки
8–10 больших листьев кудрявой капусты, порубить
? чашки салата ромэн, порубить
8 сливовидных или 1 крупный помидор негибридного сорта, нарезанные ломтиками
? чашки красного лука, нарезанного ломтиками
1 чашка свежего базилика, порубить
? чашки свежей кинзы, порубить
2 столовые ложки грецких орехов
? чашки яблок, нарезанных ломтиками
? чашки кунжутного масла или масла авокадо
? чайной ложки гималайской соли
Смесь сушеных трав по вкусу
Приправьте темпе солью и пассеруйте в небольшом количестве кунжутного или кокосового масла, по 3–5 минут с каждой стороны. Разрежьте кусочки темпе пополам.
Смешайте кудрявую капусту, салат ромэн, помидоры, красный лук, базилик, кинзу, яблоки и грецкие орехи в небольшой миске. Добавьте масло, гималайскую соль и смесь трав. Перемешайте салат, положите сверху темпе и подавайте.
В 1 порции: 693 ккал, 48 г жиров, 46 г углеводов, 29 г белков
Общесуточная пищевая ценность: 1625 ккал, 97 г жиров, 155 г углеводов, 53 г белков
