Салат с чечевицей
На 2 порции
1 чашка сухой чечевицы
1 чашка моркови, нарезанной кубиками
? чашки красного лука, нарезанного кубиками
? чашки зеленого лука, нарезанного тонкими колечками
2 зубчика измельченного чеснока
1 лавровый лист
? чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
? чашки сельдерея, нарезанного кубиками
? чашки порубленной свежей кинзы
? чайной ложки гималайской соли
? чайной ложки смеси сушеных трав
? чашки масла авокадо
В кастрюльку положите чечевицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Добавьте фильтрованной или дистиллированной воды, чтобы она покрывала продукты на 1,5 см. доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и готовьте без крышки 25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Следите, чтобы она не превратилась в кашу. Уберите лавровый лист. Добавьте масло авокадо, лимонный сок, сельдерей, петрушку, гималайскую соль и смесь трав. Смешайте и подавайте блюдо, остудив до комнатной температуры.
В 1 порции: 427 ккал, 28 г жиров, 38 г углеводов, 10 г белков
Суточная пищевая ценность: 1812 ккал, 108 г жиров, 188 г углеводов, 51 г белков.
