Салат с чечевицей

На 2 порции

1 чашка сухой чечевицы

1 чашка моркови, нарезанной кубиками

? чашки красного лука, нарезанного кубиками

? чашки зеленого лука, нарезанного тонкими колечками

2 зубчика измельченного чеснока

1 лавровый лист

? чайной ложки сушеного тимьяна

2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона

? чашки сельдерея, нарезанного кубиками

? чашки порубленной свежей кинзы

? чайной ложки гималайской соли

? чайной ложки смеси сушеных трав

? чашки масла авокадо

В кастрюльку положите чечевицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Добавьте фильтрованной или дистиллированной воды, чтобы она покрывала продукты на 1,5 см. доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и готовьте без крышки 25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Следите, чтобы она не превратилась в кашу. Уберите лавровый лист. Добавьте масло авокадо, лимонный сок, сельдерей, петрушку, гималайскую соль и смесь трав. Смешайте и подавайте блюдо, остудив до комнатной температуры.

В 1 порции: 427 ккал, 28 г жиров, 38 г углеводов, 10 г белков

Суточная пищевая ценность: 1812 ккал, 108 г жиров, 188 г углеводов, 51 г белков.


— AD —

Похожие книги из библиотеки