Таблица 5.1. Природные антиоксиданты
Питание – основа здоровья, никогда не забывайте об этом.
Марина В. из Нижнего Новгорода смогла восстановить здоровье, избавившись от ненавистных килограммов, изменив образ жизни:
«В молодости я была стройной девушкой. Не думала, что когда-то поправлюсь. Всегда ела все, что хотела, не задумываясь о питании вообще. Каждый день кушала сладкое, выпечку, жареное и жирное. Постепенно толстела, но не придавала этому особого значения, разве что иногда горевала, что не могу влезть в некоторые любимые вещи. Пока однажды просто не свалилась с ног.
Сначала был шок, потом непонимание, как быть, что делать. Стала лечить суставы, гипертензию. К тому же обнаружилось, что у меня повышенный уровень сахара (диабет, к счастью, не обнаружили) и холестерина. Значит, нарушен углеводный и жировой обмен.
Какое-то время жалела себя, но не хотела ничего менять. Пеняла на судьбу, на несправедливость. Но однажды случайно встретила давнюю знакомую, которая помогла мне вернуться к нормальной жизни. Ее жизненный пример убедил меня, что человек может перевернуть весь мир, если захочет, и способен побороть судьбу. Она выглядела прекрасно, излучала море света и энергии, хотя уже много лет страдала от сахарного диабета второго типа и не пользовалась инсулином. С ее помощью я в первую очередь изменила свое питание. Мигом забыла о существовании "быстрой" еды, сладостей и бутербродов. Я не голодала, но не позволяла себе излишеств и переедания. Как говорится, стала выходить из-за стола слегка голодной. Периодически позволяла себе что-то вкусное, особенно по праздникам, но за праздниками всегда следовали будни – разгрузочные дни. Не сказать, что я занялась каким-то спортом, но стала делать утреннюю зарядку, 2–3 раза ходить в бассейн, идти с работы пешком, летом кататься на велосипеде, а зимой на лыжах.
Поначалу было трудно, казалось, что не выдержу. Особенно когда вес становился "колом" и не двигался ни в какую сторону. Но я продолжала готовить себе только разрешенные блюда, выполнять элементарные упражнения.
Похудела на 20 кг за год, а ведь я уже и забыла, как это – летать, а не ползать по земле. Боли в суставах прошли, меня фактически ничто не беспокоит, и с тех пор прошло уже пять лет.
Я настолько привыкла обходиться без фастфуда, полуфабрикатов и подобного, что не представляю, как мне все это раньше нравилось. Теперь магазинные сладости, булочки, пельмени вызывают у меня просто недоумение: это вкусно?
Я не могу похвастаться выдающимися кулинарными способностями, но научилась готовить вкусную и полезную еду. Я поняла, что самые вкусные – простые продукты и блюда, приготовленные с любовью и традиционным способом – в русской печи. Я обнаружила, что десерт может быть полезным и низкокалорийным и в то же время – безумно вкусным! Я сделала для себя много удивительных открытий, жизнь засияла новыми красками. Можно сказать, что я здорова, а это самое главное!»
