Грибной суп (вариант 2)
Состав: свежие грибы – 500 г, картофель – 3 шт., морковь и лук – по 1 шт., перловая крупа – 50 г, зелень петрушки, сметана, соль.
Свежие грибы очистить и тщательно промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Потом грибы вынуть, добавить в кастрюлю еще 2 л воды и нарезанный кубиками картофель. Грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, положив в них натертую на крупной терке морковь, мелко нарубленный лук и зелень петрушки. Все обжаривать до золотистого цвета, добавить к варящейся картошке, сразу же положить туда и перловку. Варить до готовности, подавать со сметаной.
