Овсяные блины
Состав: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан овсяной муки, 2 стакана молока (или воды), 50 мл сливок, 2 яйца, 1 ч. л. без горки сухой стевии, 1 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, соль.
Влить в кастрюлю чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и стевией яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.
