Рекомендованные для диеты продукты и блюда
• Хлеб и хлебобулочные изделия — хлеб серый, грубый, ржаной выпечки предыдущего дня, хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, печенье несдобное, сахарное.
• Супы — на овощном отваре или молоке; крупы, преимущественно гречневая и овсяная; макаронные изделия; фруктовые супы.
• Мясные и рыбные блюда — нежирные сорта мяса и птицы в отварном виде, запеченные, с предварительным отвариванием, тушеные с удалением сока. Мясо и птицу готовить преимущественно куском, но допускаются и блюда из котлетной массы. Нежирные сорта рыбы (треска, судак, окунь, навага, щука) в отварном или запеченном виде.
• Яйца и яичные продукты — преимущественно белковый омлет в запеченном виде, изредка (не чаще 2 раз в неделю) одно яйцо.
• Молоко и молочные продукты — молоко, сметана в блюдах, творог обезжиренный в натуральном и запеченном виде, нежирные сыры, кисломолочные продукты — простокваша, кефир, ацидобифилин.
• Овощи и зелень — капуста, картофель, морковь, свекла в сыром, отварном и печеном виде, лук.
• Фрукты и сладости — все фрукты, кроме кислых и сухих, соевый шоколад; сахар разрешен.
• Крупяные и макаронные изделия — различные крупы и макаронные изделия (особенно рекомендуются продукты из соевой муки) в отварном виде.
• Жиры — масло сливочное, оливковое, соевое, подсолнечное — только в готовые блюда.
• Соусы и пряности — при приготовлении блюд любые пряности категорически исключить; рекомендуются сметанные, овощные, фруктовые соусы или подливки.
• Напитки и соки — отвар шиповника, овощные, ягодные и фруктовые соки (некислые), чай, слабый кофе, компоты из сухофруктов.
