Контрольные вопросы
1. Чем определяется пищевая ценность яиц?
2. При каких болезнях применяют сырой яичный белок в качестве лечебного средства?
3. В каких случаях в качестве лечебного средства рекомендуется использовать сырой яичный желток?
4. Какая норма потребления яиц для здорового человека?
5. Можно ли употреблять в пищу яйца водоплавающих птиц?
6. Какие правила хранения яиц?
7. Как можно проверить качество яиц?