Контрольные вопросы
1. Чем определяется высокая пищевая ценность яиц?
2. С какой лечебной целью принимают сырой яичный белок?
3. При каких хронических заболеваниях употребляют сырой яичный желток?
4. Каковы сроки хранения яиц?
5. Как в домашних условиях можно определить свежесть яйца?