Рекомендуемые и исключаемые блюда
Хлеб и мучные изделия
• Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
• Хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.
Супы
• Вегетарианские с овощами, картофелем, крупой, фруктовые, ограниченно — молочные. Заправляют сметаной, сливочным маслом, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания и пассерования.
• Мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых.
Мясо и птица
• Нежирная говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, курица, кролик, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Можно готовить куском или в рубленом виде. Язык отварной.
• Жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчености, консервы.
Рыба
• Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.
• Жирные виды, соленая, копченая рыба, икра, консервы.
Молочные продукты
• Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана.
• Сыры.
Яйца
• Желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении употребления мяса, рыбы или творога.
Крупы
• Различные крупы (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.
• Бобовые.
Овощи
• Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.
• Бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы.
Закуски
• Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
Сладкие блюда
• Различные фрукты и ягоды, сырые и вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.
• Шоколад.
Соусы и приправы
• Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый соус из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица, лимонная кислота.
• Мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица, хрен.
Напитки
• Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.
• Крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.
Жиры
• Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
• Тугоплавкие жиры (бараний, свиной, говяжий).
Как и при остром гломерулонефрите, нужно постоянно контролировать артериальное давление и сдавать анализы мочи, чтобы корректировать назначенное лечение.
Физические нагрузки полностью исключаются только в периоды обострения, в остальное время лечебная гимнастика и прогулки на свежем воздухе будут только полезны.
