Щи с морской капустой на мясном бульоне
Требуется: 300–450 г мозговых костей, 150 г морской капусты отваренной, 2–3 клубня картофеля, 1–2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1,5 ст. л. маргарина, 1 ст. л. муки, лавровый лист, зелень, укроп, перец, соль по вкусу. Приготовление. Хорошо промытые мозговые косточки залейте холодной водой и варите 2–2,5 часа, после чего кости удалите. В готовый бульон, доведенный до кипения, положите отваренную морскую капусту, овощи, специи и другие компоненты.
