Суп рыбный с морской капустой
Требуется: 200–300 г рыбных голов, 50 г отварной морской капусты, 2–3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного жира, специи, соль по вкусу.
Приготовление. Хорошо промойте рыбные головы, можно добавить к ним 100–150 г рыбного филе, нарезанного кусочками, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите. Затем положите отваренную морскую капусту, измельченный корень петрушки и снова доведите до кипения, после чего нужно добавить пассерованные морковь и головку репчатого лука.
Картофель заложите перед морской капустой. Как только он достигнет полуготовности, введите остальные компоненты.
