Людмила Рудницкаяi / Олег Власовi / Издательство «Питер»i

Книга: Артрит и артроз. Карманный справочник

Диета доктора Хея

закрыть рекламу

Диета доктора Хея

Уильям Хей практиковал ее в 20-е годы прошлого столетия и достаточно успешно излечивал, в числе прочих заболеваний, артрит. Для своих больных он разработал правила питания, которые вот уже почти сто лет волнуют умы. Его последователи, в большей или меньшей степени внося что-то свое, писали книги – и книги становились бестселлерами.

Итак, диета основана на учете сочетаемости продуктов. По Хею, нельзя сочетать, например, белковую и углеводную пищу, так как ферменты, «работающие» в желудке, не могут одновременно расщеплять несочетаемые продукты. Ведь чтобы усвоить белки, нужна кислая среда, а для углеводов требуется щелочная. При одновременном употреблении белков и углеводов ферменты начинают конфликтовать друг с другом, в результате в организме накапливаются кислотные отходы, что приводит к нарушению химического баланса.

Обычная проблема среднестатистического человека – избыточная закисленность в результате неумеренного потребления мясных продуктов, рафинированных углеводов, которые вызывают запоры и общую самоинтоксикацию организма.

Чтобы предотвратить развитие негативных последствий, доктор Хей предложил глубоко продуманную систему, с которой я познакомлю вас вкратце.

• Углеводную пищу и продукты с большим содержанием сахара не следует есть одновременно с белковой пищей и кислыми фруктами.

• Овощи, салаты и фрукты, а также миндаль, являясь наиболее ценными образующими щелочи продуктами, должны стать основными ежедневными продуктами питания.

• Кислотообразующую пищу – мясо, рыбу, яйца, сыр, мучное, крупы – нужно потреблять в ограниченном количестве.

• Белки, углеводы и жиры следует употреблять в небольших количествах.

• Рекомендуется потреблять лишь комплексные углеводы, нельзя есть мучное и продукты, содержащие рафинированный сахар.

• Следует избегать употребления чая, кофе, алкоголя.

• Между трапезами различного характера должно проходить не менее 4 часов. Одна из последователей доктора Хея, Дорис Грант, в своей книге рассказала о том, как, следуя перечисленным выше правилам, справилась с ревматоидным артритом, терзавшим ее с тридцатилетнего возраста. По ее мнению, это произошло потому, что диета позволила организму использовать внутренние ресурсы для самооздоровления.

А теперь – меню, рассчитанное на 2 недели.

1-й день

Завтрак. Натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.

Обед. Свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком), под яблочным соусом, персик или другие мягкие фрукты.

Ужин. Картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и сладким перцем, бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.

2-й день

Завтрак. Один ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.

Обед. Просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом, сладкая груша.

Ужин. Овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью, фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.

3-й день

Завтрак. Йогурт с орехами и кусочками свежего персика.

Обед. Овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат, сладкий виноград и орехи кешью.

Ужин. Треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка, персик и яблоко, нарезанные дольками.

4-й день

Завтрак. Большой ломоть дыни.

Обед. Цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью, апельсин и киви, нарезанные кружочками.

Ужин. Салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла, крем из бананов и авокадо с грецкими орехами.

5-й день

Завтрак. Йогурт с кусочками нектарина.

Обед. Картофель, сваренный в мундире, с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо, зеленый салат, орехи и изюм.

Ужин. Кресс-салат со свеклой и луком, омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь, свежий апельсин.

6-й день

Завтрак. Каша пшеничная с изюмом и соевым молоком.

Обед. Большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами.

Ужин. Цыпленок, запеченный с грибами, салат из моркови, капусты и фасоли, свежее манго.

7-й день

Завтрак. Дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом.

Обед. Овощной суп, пита с салатом, груша.

Ужин. Рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи, свежая малина со сливками.

8-й день

Завтрак. Пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки.

Обед. Картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и болгарским перцем, кресс-салат с дольками помидора и огурца, свежий инжир.

Ужин. Яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза, дольки апельсина с изюмом.

9-й день

Завтрак. Мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана.

Обед. Овощной суп и овощной салат с орешками, свежие финики.

Ужин. Жаркое из индейки с овощным салатом, фруктовый салат из апельсинов и киви.

10-й день

Завтрак. Яблоко и йогурт с миндалем.

Обед. Кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком, свежий кокос.

Ужин. Запеканка из говядины с грибами и помидорами, морковь и брюссельская капуста, желе из фруктового сока с кусочками ананаса.

11-й день

Завтрак. Банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды.

Обед. Бурый рис с фасолью, овощным салатом, сладкой кукурузой, финики и грецкие орехи.

Ужин. Яичница с тертым сыром, овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы, свежая зеленая груша.

12-й день

Завтрак. Бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами.

Обед. Овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире, свежая желтая груша.

Ужин. Треска, запеченная с маслом, салат из моркови, цветная капуста с горошком, свежий апельсин.

13-й день

Завтрак. Каша из проса с изюмом.

Обед. Суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки, авокадо, взбитое со сливками.

Ужин. Баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь, фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.

14-й день

Завтрак. Нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом.

Обед. Запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм.

Ужин. Бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом, печеное яблоко с киви, сливками.

Оглавление книги

· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.684. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз