Как можно установить непереносимость гистамина?
Такая возможность существует, если внимательно понаблюдать за реакцией организма на прием пищи. Если вышеназванные симптомы проявятся от получаса до двух часов после еды, в особенности при употреблении богатых гистамином продуктов, вероятность гистаминной нетолерантности высока и может быть подтверждена с помощью анализа крови. Нарушения менструального цикла у женщин также являются указанием на возникновение проблем в процессе расщепления гистамина. Дальнейшим индикатором является повышенная склонность к морской болезни и длительный зуд в местах уколов или укусов насекомых.
При непереносимости гистамина существуют две терапевтические возможности: во?первых — исключение гистаминосодержащих продуктов, что осложняется тем, что на упаковках продуктов информация о гистамине отсутствует. Больше всего гистамина содержится в помидорах, баклажанах, вине, сырах рокфор, эмменталь, пармезан, чеддер и камамбер, квашеной капусте, ветчине, сырой колбасе, копченой рыбе и других морских продуктах, шпинате и экстрактах дрожжей. Кроме того, следует избегать известных ингибиторов DAO, и в первую очередь алкоголя.
С недавнего времени в продаже появился диетический продукт DAOSIN, замещающий недостающий энзим. Его прием перед или после еды способствует расщеплению употребленного с пищей гистамина, вследствие чего симптомы непереносимости гистамина не возникают.
