Свобода от молока
Поэты почему-то таинственным образом умалчивают о таком важном предмете, как сыр.
Я шла домой от аллерголога, и слезы катились у меня по щекам. Просто невероятно, но в свои тридцать два я уже была астматиком. Сознание отказывалось принимать этот факт.
На консультацию к аллергологу меня направил стоматолог. Его обеспокоило, что у меня аллергия на многие лекарственные препараты. Перед тем как применить новокаин для обезболивания, он велел мне обратиться к специалисту.
В то утро в кабинете врача я заполнила несколько анкет, а медсестры замучили меня взятием анализов и проб. Неужели все это ради новокаина? Потом я прошла несколько дыхательных тестов. После первого ассистентка покачала головой и попросила меня дунуть еще раз, с максимальной силой. Но результат все равно был плохим – всего 70 процентов.
Доктор потом пояснил:
– Вы часто болели бронхитами, а в прошлом году еще и двусторонней пневмонией. Все вместе это привело к развитию астмы. Диагноз подтверждают и проведенные сегодня обследования. Но есть и хорошие новости: аллергии на новокаин у вас нет.
Хорошие новости? Да это просто ужас какой-то!
Медсестра выдала мне ингалятор и антигистаминные препараты, которые должны были помочь справиться с аллергической реакцией на плесень, пылевого клеща и кошек.
Ингалятор действительно снимал затруднения дыхания. Впервые за последний год я почувствовала, что могу глубоко вдохнуть. Удивительно, как это моему организму удалось адаптироваться к недостатку кислорода в крови. Теперь понятно, почему я так утомлялась: каждый вечер после целого дня возни с двумя детьми-дошкольниками я просто падала на диван от усталости.
У меня в голове крутилось множество вопросов. Все эти лекарства – навсегда? Буду ли я так же часто болеть бронхитами и воспалением легких? Что будет с моей медицинской страховкой? Я представила себя в инвалидном кресле с кислородным баллоном за спиной и многочисленными пластиковыми трубками, подведенными к носу. Мне что, дальше будет становиться только хуже?
Но уже через несколько недель после начала приема лекарств и внесения небольших изменений в повседневный быт мое состояние значительно улучшилось. Я привыкла к мысли, что препараты необходимы, вписала их в свою жизнь и продолжала двигаться по ней дальше. Родственники и друзья из лучших побуждений обрушили на меня множество советов. Но только один оказался по-настоящему полезным. Моя подруга Дана рассказала, что натуропат, недавно лечивший ее детей от хронического отита и постоянных простуд, дал необычную рекомендацию. Он сказал, что надо убрать из их рациона все молочные продукты. И это помогло! За пару недель дети выздоровели и впредь не болели.
В детстве у меня случались пищевые аллергии, но я их переросла. Молоко я никогда не любила, но зато обожала мороженое, йогурты и сыр. Историю Даны и ее детей я мысленно отметила как интересную, но не уделила ей должного внимания. Мне казалось, что от любимых продуктов отказаться невозможно. Это же почти катастрофа!
Через несколько месяцев мы с семьей совершили большой переезд – перебрались в Голландию, на родину мужа. Посетив голландского семейного доктора, я получила очередную порцию лекарств от астмы. Мне требовались все более сильные препараты, несмотря на то что мы ожесточенно боролись с плесенью и пылью. Примерно каждые три месяца я болела бронхитом. Вместо того чтобы искать причину такого очевидного ухудшения моего состояния, врач лишь увеличивал дозу медикаментов.
Миновал год – очень тяжелый для меня. Подруга, медсестра по специальности, предупредила:
– С каждым бронхитом легкие повреждаются все больше, и это требует усиления терапии. Чтобы остановить процесс, надо понять, почему астма прогрессирует.
Мне снова рисовались ужасные картины будущего.
Страх нарастал, и я стала чаще молиться: «Господи, откуда взялась астма? Открой мне это, и я сделаю все, что от меня потребуется, чтобы побороть болезнь. Не хочу превращаться в инвалида в кислородной маске».
И вдруг я вспомнила об истории с отказом от молочных продуктов, рассказанной подругой.
В конце концов я поняла, что на свете много других доступных мне радостей. И нужно сконцентрировать свое внимание на них.
Может, это ответ? Но что же теперь, убрать все молочное из рациона? В Голландии это немыслимо. Это «молочная» страна, здесь делают лучшие в мире сыры и йогурты! И как жить без мороженого? Скоро Рождество. Как я переживу праздники без молочных продуктов? Эти мысли казались безумными, я отмахивалась от них.
Через несколько дней после Нового года врач назначил мне ингалятор с еще более мощным лекарством, которое должно было очистить легкие. Это стало последней каплей. Я решилась действовать и рассказала об этом мужу.
– Дорогой, я хочу попробовать отказаться от молочных продуктов на ближайшие восемь недель. Посмотрим, как отреагирует мой организм. Ты готов несколько изменить и свой рацион поначалу, чтобы мне было легче войти в новый ритм?
– Я сделаю все, что необходимо, чтобы помочь тебе, – ответил муж и, конечно, сдержал слово.
И он, и дети продолжали есть мороженое и сыры, но я перестала готовить пюре из чудесной голландской картошки по прекрасному местному рецепту – с молоком и сливочным маслом.
Уже после двух недель воздержания от молочных продуктов я заметила, что дышу совсем по-другому. А к концу второго месяца мои легкие абсолютно очистились. Я ощутила прилив энергии. Похоже, я нашла то, что искала.
Для эксперимента на Пасху я позволила себе добавить йогуртового соуса в салат, а также съела большой кусок пирога «Мон Блан» со взбитыми сливками. На следующий день у меня случился астматический приступ, припухли гланды и появились симптомы как при дыхательной инфекции. Эффект молока был налицо.
С того момента и до сего дня я сижу на безмолочной диете. Первые полгода было непросто, и я часто с тоской вспоминала о лакомствах, которыми больше не смогу наслаждаться: о мороженом, шоколаде, расплавленном сыре, пицце… Мне казалось, что жизнь так несправедлива!
Но в конце концов я поняла, что на свете много других доступных мне радостей. И нужно сконцентрировать свое внимание на них.
Так я обрела свободу от молока, а заодно и от аллергии. Пришлось проявить фантазию и адаптировать любимые рецепты к своей новой диете. Я внимательно читала маркировку любой упаковки и выяснила, что существуют непрямые обозначения, указывающие на наличие лактозы. Например, на этикетке может быть написано, что продукт содержит казеин или молочную сыворотку. Кроме того, я отыскала на полках специальных магазинов соевые и другие продукты, замещающие молоко.
По прошествии трех месяцев я перестала ежедневно использовать ингалятор. А в следующие пять лет применяла его лишь иногда, когда у меня случался контакт с кошками или плесенью. Не может не радовать, что в последние три года я ни разу не пускала в ход ингалятор, хотя и держала его под рукой.
Раз в полгода я пыталась вернуть небольшое количество молочных продуктов в рацион, потому что знала: если хоть чуть-чуть адаптируюсь к этому раздражителю, жизнь моя станет намного легче. И вот наконец четыре года назад я отметила, что могу изредка «без последствий» съесть небольшое количество сливочного масла или шоколада. Взбитые сливки, мороженое и сыр – все это по-прежнему не для меня. Но шоколад! Он снова со мной!
Изменение рациона вернуло мне возможность нормально дышать. Здоровье мое в целом улучшилось. Я больше не страдаю от астмы, но кроме того, у меня уменьшился уровень холестерина (ранее он был повышен в силу наследственных причин). И вес стабилизировался, потому что от любых калорийных десертов теперь приходится вежливо отказываться.
Когда я первый раз сказала себе, что готова на все, чтобы побороть болезнь, во мне, наверное, не было подлинной решимости пойти на любые жертвы. Отказ от молочного – дорогая цена, которую мне пришлось заплатить за здоровье. И все же результат того стоит.
Джонна Стейн
