Крупы
Прекрасные, вкусные и питательные, легкоусвояемые блюда можно приготовить из риса, ячменя, овса, маиса с молоком и без него. Пшено, манная и гречневая крупы также весьма питательны и широко распространены в средней полосе.
Полезные свойства круп описывают многие диетологи. Овсяную кашу, например, дают родившим женщинам, потерявшим много крови и нуждающимся в восстановлении сил, а также в тех случаях, когда требуется усилить отделение молока. А при диарее овсяный отвар или жидкий кисель обладает незаменимыми целебными свойствами, нормализуя деятельность кишечника.
Рис же содержит углеводов больше, чем белков, поэтому требует прибавки молока и яиц, или же лучше всего жарить его с плодами бобовых растений. Кстати, молочные каши, ячменный отвар и так далее – это прекрасные пищевые продукты для здоровых и лекарства для больных.
