Груши пашот с кардамоновым кастардом
Сегодня кастард крайне редко используется в качестве десерта, но это отличный источник необходимых веществ. Так что в данном рецепте кастард играет главную роль, а груши пашот выступают приятным дополнением.
Порции: 4
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
4 спелые груши, очищенные от кожуры, сердцевины и разрезанные пополам
2 ст. л. заварного крема в виде порошка
500 мл (2 стакана) обезжиренного молока
1 ст. л. сахарного песка
4 плода кардамона
1. Нагрейте духовку до 150 °C.
2. Выложите половинки груш в форму для выпечки, налейте чуть воды, чтобы она едва покрывала дно. Запекайте 20 минут, пока груши не станут мягкими.
3. Тем временем приготовьте кастард. В мерный стакан высыпьте заварной крем-порошок и налейте 1 ст. л. молока, чтобы получилась тестообразная масса. Оставшееся молоко, сахар и плоды кардамона выложите в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
4. Перелейте молочную смесь в мерный стакан к кастарду, постоянно взбивая, чтобы ингредиенты полностью смешались и не осталось ни единого комочка. Вылейте содержимое мерного стакана обратно в кастрюлю, убавьте огонь и готовьте примерно 5 минут, постоянно помешивая, пока кастард не загустеет.
5. Залейте груши кастардом и подавайте горячими.
Пищевая ценность (в расчете на порцию) Калорийность 215 ккал Углеводы 50 г Протеины 5 г Жиры 0 г (из них насыщенных 0 г)
