Наша пища – наша культура

В статье «Пища как часть культуры» историк Массимо Монтанари проводит понятный и наглядный анализ истории, антропологии и философии питания. В результате он приходит к выводу, что пища является частью культуры, когда:

• Человек создает пищу. В отличие от животных мы едим не только то, что можем найти, но и то, что способны создать сами.

• Человек готовит пищу. Перед употреблением произведенные продукты питания необходимо преобразовать в готовое блюдо, для этого они подвергаются тепловой и кулинарной обработке.

• Человек потребляет пищу. Хотя человек и может съесть почти все что угодно, он этого не делает. Человек тщательно выбирает свой рацион, который соответствует определенным критериям и обладает неким символическим смыслом.

Таким образом, понятие пищи как набора необходимых питательных веществ приобретает глубокое значение, превосходящее по важности ее физиологическую роль. Пища становится выражением культуры общества, отражением процесса развития мысли индивидов, объединенных в общности (civitas), и межкультурного (civilitas) общения. Обратив внимание на пищу, которую мы употребляем ежедневно, можно заметить, что природного значения в ней осталось не много.

Развитие и изменение пищи является отражением уровня развития цивилизации, культуры и знания в обществе.

Содержание Наша пища – наша культура Культура мясоедения К культуре благоденствия?

Похожие книги из библиотеки

[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
 13.6 K
 3

[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
Знать правду весьма полезно, особенно о своей жизни и своем здоровье. Это экономит силы, время и деньги, которых можно лишиться, гоняясь за химерами. Мифы о здоровье окружают нас везде, и их своевременное развенчание — залог полноценной жизни! В этой книге Андрей Сазонов собрал тридцать распространенных медицинских мифов, ложных утверждений, о который все не только слышали, но и успешно претворяли в жизнь. Какие продукты сжигают жиры, и есть ли смысл в перекусах? Вода обычная и минеральная — нужно ли нам выпивать 8 стаканов ежедневно? Седина от стресса и аллергия от тополиного пуха — где правда? Каждый развенчанный миф — шаг к осознанию того, как действительно нужно следить за своим здоровьем. Давайте жить качественно! Лечится тем, что помогает, покупать то, что нужно, делать то, что идет нам на пользу. Ударим по мифам научным подходом!
Артрит и артроз. Карманный справочник
Артрит и артроз. Карманный справочник
 16.4 K
 3

Артрит и артроз. Карманный справочник
Перемена погоды сразу отражается на состоянии ваших суставов? Они стали реагировать даже на небольшую нагрузку? Вас преследует невыносимая боль, не отпускающая и ночью? Эта книга поможет вам понять, что стало причиной ваших страданий, и найти способ от них избавиться. С ее помощью вы подберете для себя лучший метод диагностики и лечения и сможете победить болезнь. В книге вы найдете информацию о медикаментозном и альтернативном лечении: сабельником болотным, бишофитом, шунгитом, глиной, скипидарными ваннами, фитопрепаратами. Позаботьтесь о своих суставах – и почувствуйте радость жизни без боли!
НЛП-техники для красоты, или Как за 30 дней изменить себя
НЛП-техники для красоты, или Как за 30 дней изменить себя
 8.4 K
 3

НЛП-техники для красоты, или Как за 30 дней изменить себя
Валерия Профатыло – признанный врач-педиатр, косметолог, специалист по ароматерапии. Ранговый директор компании Faberlic. Автор справочника «Основы косметологии» для консультантов компании. Ведущая рубрики «Красота» журнала «Мама». Тренер Школы Развития Faberlic. А также автор статей по косметологии для интернет-изданий. Красота не требует жертв: красота требует лишь вашего желания! Запомните это раз и навсегда! Неважно, сколько вам лет, сколько вы весите и какая у вас работа. Следуя уникальным советам автора книги Профатыло Валерии и уделяя себе от 5 до 40 минут в день, ломая ежедневно не себя, а только по одному стереотипу по поводу внешности, вредных привычек, питания и здоровья, не тратя лишних денег на походы в салоны красоты или спортзал, уже через 30 дней вы увидите иное отражение в зеркале. И, поверьте: ваше преображение не останется незамеченным. Более того, после прочтения книги красота станет для вас нормой жизни – настолько естественными будут для вас новые привычки заботиться о себе и своей внешности!
Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии
Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии
 12.9 K
 3

Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии
Состояние нашего пищеварения определяет здоровье каждой клетки организма. Если оно плохое, то у нас не будет крепкой иммунной системы, отлаженного механизма выведения токсинов, плоского живота, хорошего настроения и кипучей энергии. В книге «Счастливый животик» говорится о том, как наладить работу органов пищеварения, от которых зависят ясность ума и здоровый вес, не подсчитывая калорий, обходясь без диет и дополнительных ограничений. Она наполнена практическими советами, описаниями упражнений и выдержками из книг древней науки о жизни – аюрведе. Надя Андреева – дипломированный специалист по велнесу, профессионал в области осознанного питания. Она работает с сотнями женщин, помогая им поправить здоровье, налаживая процесс пищеварения. Надя предлагает проанализировать свои пищевые привычки, ведущие к плохому самочувствию, дает пошаговое руководство к выработке новых, которые помогут обрести здоровье и внутреннюю гармонию.
Буквограмма. От 3 до 6
Буквограмма. От 3 до 6
 24.3 K
 3

Буквограмма. От 3 до 6
«Буквограмма» – уникальная комплексная программа развития ребенка. Оригинальная авторская методика С. Ю. Шишковой опирается на разработки физиологов, невропатологов, психологов, логопедов, дефектологов и нейропсихологов. В книге дана последовательная система упражнений, которые в ненавязчивой игровой форме позволяют воспитывать и обучать детей от 3 до 6 лет. Книга поможет подготовить ребенка к школе или посещению любых групповых занятий; сформировать у малыша волевые навыки и мотивацию к учебе; самостоятельно провести экспресс-диагностику готовности вашего ребенка к школе; развить устную и письменную речь; развить общие коммуникативные навыки у малыша. Все упражнения носят развивающий характер, что делает данный материал источником творческого вдохновения ребенка, родителей и педагогов.
Антистресс для будущих родителей
Антистресс для будущих родителей
 25.7 K
 3

Антистресс для будущих родителей
Эта книга для будущих родителей даст ответ на многие вопросы, тревожащие будущих мам: как подготовиться к рождению малыша, как выбрать врача и роддом, где появится ваш малыш, а также затрагивает психологические аспекты изменения мировосприятия и поведения мамы до и после появления на свет малыша. Вы узнаете, как оптимально спланировать беременность, какой образ жизни и питания вам подойдет, разберетесь в тонкостях «психология родов» и первых дней жизни малыша, узнаете о секретах партнерских родов, о том, как не увязнуть в трясине послеродовой депрессии и как выстроить отношения в семье, когда ребенок уже родился.
ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.

У НАС ПОЯВИЛСЯ ТГ-КАНАЛ!

ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.
Подписываемся, читаем, улучшаемся – Медицинский справочник в Telegram