Как правильно употреблять мясные продукты

Мясные продукты и продукты, содержащие животный белок, богаты разнообразными минеральными веществами и витаминами и необходимы в рационе людей с повышенным сахаром в крови. Желательны к употреблению: постное мясо говядины, баранины, крольчатины, мясо птицы, яйца, рыба. Заменителем мяса может быть соевое мясо.

Пример одной порции (25–28 г) мясных продуктов, продуктов, содержащих животные белки, или заменителей мяса: 1 яйцо или 25 г куриного мяса.

Пример двойной порции (около 57 г): 25 г отварной индейки и 1 яйцо.

Пример тройной порции (85 г): отдельным куском отваренной на пару мясное филе или рыбы.

Правила приготовления мяса:

• использовать только постные куски мяса, жир удалять;

• с мяса птицы снимать кожу;

• мясо предпочтительнее отваривать, готовить на пару, в микроволновой печи, запекать в духовке;

• во время приготовления к мясу хорошо добавлять лимонный сок, соус бальзамический, соевый, томатную пасту, пряности: кориандр, петрушку, сельдерей, лук, чеснок, лавровый лист и пр.

Похожие книги из библиотеки