Яблочный хлеб к завтраку
Больше нет никаких причин отказываться от завтрака. Даже если вы не любите готовить по утрам или очень рано выходите из дома, яблочный хлеб легко и просто сделать заранее. К тому же это питательный продукт, который можно съесть как отдельно, так и с медом или ореховым маслом. А еще его удобно взять с собой, чтобы подкрепиться до или во время высокоинтенсивной тренировки.
На выходе: 8 ломтиков
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Немного рапсового или канолового масла для смазывания
150 г (чуть меньше 1? стакана) спельтовой муки
200 г (11/3 стакана) цельнозерновой муки
? ч. л. соли
1 ч. л. питьевой соды (пищевой соды)
1 крупное или 2 мелких яблока без сердцевины, очищенных и натертых на крупной терке
55 г (чуть меньше ? стакана) порубленных грецких орехов
60 мл (? стакана) орехового масла
2 ст. л. жидкого меда
1 яйцо
200 мл (? стакана) яблочного сока
1. Нагрейте духовку до 180 °C и слегка смажьте 450-граммовую форму для выпекания хлеба.
2. Смешайте в миске муку, соль и соду, добавьте тертое яблоко. Отложите 1 ст. л. орехов, оставшуюся часть всыпьте в смесь. Аккуратно введите ореховое масло, мед, яйцо и яблочный сок, стараясь не перемешать слишком сильно. Ложкой выложите массу в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшимися орехами.
3. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая посередине, не будет выходить из хлеба сухая, без прилипшего теста.
4. Дайте хлебу остыть в форме 10–15 минут, затем достаньте его и поместите на решетку. Подавайте теплым или холодным. Хлеб может храниться в герметичном контейнере до трех дней.
Пищевая ценность (в расчете на ломтик) Калорийность 173 ккал Углеводы 27,5 г Протеины 6 г Жиры 5,2 г (из них насыщенных 0 г)
